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小寒养生食谱推荐 小寒时节最佳家常菜谱精选

2020-01-03  来源:天气网  【字体:  

  导语:在寒冷的时节,吃什么对我们的体质有着至关重要的作用,如果你吃对了,那么你身体的抵抗力就会提高,便能有效抵御严寒,健健康康过冬。那到底我们小寒时节要吃什么好呢?一起来看看以下小寒养生食谱推荐吧,为您提供小寒时节最佳家常菜谱精选。

  小寒养生食谱推荐 小寒时节最佳家常菜谱精选

小寒养生食谱推荐 小寒时节最佳家常菜谱精选

小寒养生食谱

  小寒养生食谱推荐:主菜

  酱炖仔排

  材料:仔排500克,鸡蛋3-4个,茭白4根,青椒1个,八角1个,葱姜适量

  调料:甜面酱,料酒、老抽,糖,鸡精各适量

  做法:

  1、仔排焯水后洗净

  2、锅内热油,四成热时,下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀,加入老抽调色

  3、调入料酒,加入开水没过仔排面,放入姜片、葱结,大烧开,改小火

  4、煸仔排的同时另取锅,将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖

  5、在炖仔排的时候将茭白去皮,切滚刀块,将青椒切块

  6、仔排炖满1小时后,加入茭白与青椒,加糖与鸡精调味,待茭白一断生即可起锅。

  香草红汁牛肉

  材料:牛腩500克,洋葱(中等大小)半个,西红柿1个,胡萝卜2根

  调料:欧芹、黑胡椒粒、盐、红葡萄酒适量,番茄酱150

  做法:

  1、牛肉切块,放凉水锅,开火,焯水后取出用热水冲净血沫

  2、洋葱切大粒,西红柿用开水略烫去皮后切小块,胡萝卜切滚刀块备用

  3、锅内热油,三成热时,下入洋葱,中大火,将洋葱煸到表面微黄

  4、放入西红柿粒,煸出红油

  5、加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱,翻炒均匀

  6、倒入开水(能没过牛肉的量)

  7、将牛肉放入,加入葡萄酒,大火烧开后,盖盖,改小火炖2小时

  8、加入胡萝卜、加盐调味,再盖盖小火焖煮1小时即可!

  枸杞肉丝

  制作原料:枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

  做法:

  1、瘦肉、青笋洗净切丝,拌入少量淀粉;

  2、将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可。

  养生功效:滋阴补血,滋肝补肾。

小寒养生食谱推荐 小寒时节最佳家常菜谱精选

小寒养生

  小寒养生食谱推荐:汤类

  黄芪羊肉汤

  主料:去骨羊肉500克

  辅料:白萝卜500克,黄芪3-4片,大枣7-8颗,桂皮1根,陈皮1小把,葱姜适量。

  调料:盐、料酒、油泼辣子

  做法:

  1、将羊肉切块,用凉水浸泡两小时;萝卜三分之一切大块,三分之二切与羊肉块同样大小的滚刀块。

  2、将羊肉洗净放入凉水锅中,烧开,然后取出用热水将浮沫冲洗干净。

  3、大汤锅中做热水,水开后,放入羊肉与三分之一量的大块萝卜,水再开后,去浮沫,并放入黄芪、红枣、桂皮、陈皮、葱、姜,淋入适量料酒。

  4、改微火,炖四小时后,捞出大块萝卜,将另外三分之二量的萝卜放入,炖到萝卜软烂,放少量盐调味即可!

  百合鲫鱼汤

  制作原料:鲫鱼约1000克、百合200克、精盐、生油各适量。

  做法:

  1、百合在清水中浸泡半小时;

  2、鲫鱼经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清;

  3、将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中,再辅以精盐、生油各适量,旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟;

  4、最后撒上胡椒粉,调好味即成。

  养生功效:滋补清降,提高免疫力。

  小寒养生食谱推荐:粥类

  1、枸杞莲子大米粥

  材料:莲子、枸杞、大米。

  做法:莲子去莲子心,加适量水煮取小半碗汤汁备用;另用鲜枸杞与大米适量,共煮粥,趁热即可食用。

  功效:大米是经常食用的一种传统主食,有胃气、补脾虚、壮筋骨的功效,适合在冬天的时候食用。因此,冬季养生粥绝少不了它。

  2、韭菜粥

  材料:韭菜、白米、猪肉少许。

  做法:先把白米粥煮熟,再将适量韭菜切碎投入,以及少许猪肉,稍煮片刻便可食用。

  功效:韭菜内含大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。韭菜粥适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。

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