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大雪养生食谱推荐 大雪节气七款滋养去燥菜谱

2019-11-26  来源:天气网  【字体:  

  导语:进入大雪节气之后,真正的冬季就开始了,而冬季的一大养生要点就是要“进补”,不过进补千万不能盲补,一定要注意食材食物的选择。那么大雪时节吃什么食物好呢?一起来看看以下的大雪养生食谱推荐,精选大雪节气七款滋养去燥菜谱。

  大雪养生食谱推荐 大雪节气七款滋养去燥菜谱

大雪养生食谱推荐 大雪节气七款滋养去燥菜谱

大雪食谱

  大雪养生食谱推荐:莱菔子大米粥、木耳三鲜汤、党参枸杞子猪肝粥、滑炒甲鱼、皮蛋鸡肉粥、粉葛银鱼汤、莴笋鸡片。具体做法如下:

  食谱一:莱菔子大米粥

  材料:莱菔子15克,大米川1000克,盐2克,葱10克、

  做法:

  1、大米洗净,置于冷水中泡发半小时后捞出沥干水分,备用;莱菔子洗净。

  2、锅置火倒入清水,放入大米,以大火煮至米粒开花。

  3、加入莱菔子同煮至浓稠状,撒上葱花,调入盐拌匀即可。

  食谱二:木耳三鲜汤

  配料:冬瓜150克,水发木耳150克,海米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

  做法:冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开,下海米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油几成。

  食谱三:党参枸杞子猪肝粥

  材料:党参20克,枸杞子30克,猪肝50克,粳米60克,盐适量、

  做法:

  1、猪肝洗净切片;粳米洗净;党参洗净切段;枸杞子洗净备用。

  2、将猪肝、粳米、党参、枸杞子放入锅中加水,以五火煮制成粥。

  3、加适量盐调味即可食用。

大雪养生食谱推荐 大雪节气七款滋养去燥菜谱

大雪节气养生

  食谱四:滑炒甲鱼

  原料:甲鱼、笋、香菇、盐、酒、味精、湿淀粉。

  做法:先将甲鱼宰杀,用沸水泡一下,刮去黑衣,去除内脏及黄油,洗净沥干,斩成骨牌大小的块。笋、香菇切片。取碗将甲鱼放入,加盐、酒、味精、湿淀粉拌匀。炒锅在旺火上烧热,用油滑锅,锅里放油烧至五成热,推入甲鱼用勺划散,再放入笋、香菇,见甲鱼成熟即端锅倒入漏勺里沥油。锅里留油少许放入葱、姜爆香,再加调料、甲鱼,烧开后用湿淀粉勾芡,淋麻油装盘即可。

  食谱五:皮蛋鸡肉粥

  材料:粳米200~300克,鸡肉500克,皮蛋2个,姜、葱、盐等调味品适量。

  做法:先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,然后用适量浓汁与粳米同煮,待粥将熟时,放入切好的皮蛋和煮好的鸡肉,加入适量调味品,即可。

  鸡肉常食,有较好的补益之功,尤益于年老体弱、病后气血亏损等一切衰弱病症。皮蛋又名松花蛋,为鸡蛋或鸭蛋用石灰、草木灰、盐等腌制而成。其味辛香、甘有碱味,性微寒。皮蛋不仅滋补营养,还可泻肺热、清肠火、醒酒、开胃、解烦渴、降血压等,为冬季养生佳品。加上皮蛋同煮食,味道更鲜美。滋补之力更强。

  食谱六:粉葛银鱼汤

  材料:粉葛500克,银鱼200克,黑枣7颗,盐适量,生姜4片、

  做法:

  1、将粉葛去皮,切大块;黑枣洗净,去核。

  2、银鱼洗净,沥水;起油锅,爆香姜,下银煎至表面微黄,取出。

  3、把粉葛、银鱼、姜、黑枣一齐放入锅内,加适量清水,大火煮沸后,小火煲2小时,汤成后加盐调味即可。

  食谱七:莴笋鸡片

  原料:鸡胸脯肉300克,莴笋150克,鸡蛋1个,菠萝100克,红、绿椒片各50克。葱花1/2大匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,料酒1大匙,淀粉1/2大匙,植物油500克。

  做法:将鸡胸脯肉洗净,切成片,加入蛋液、淀粉拌匀上浆;莴笋去皮、洗净,切菱形片;菠萝切片,分别用沸水烫—下,捞出备用。锅中加入植物油烧热,下入鸡片滑散,捞出沥油待用。锅中放入底油烧热,下入葱花、红、绿椒片炒香,再放入所有原料翻炒片刻,然后加入调料拌炒均匀,最后用淀粉勾芡,出锅盛盘即可。

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