天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前位置:天气+ > 天气新闻 > 正文

排骨怎么做好吃 最下饭的排骨家常做法

2019-10-14  来源:天气网  【字体:  

  导语:很多人说到排骨,就只会做两道菜,一个是糖醋排骨,一个是排骨汤,但其实排骨除了煲汤喝煮,还可以烤、炸、蒸、煮等等,而且味道都非常不错。具体排骨怎么做好吃呢?下面为大家推荐最下饭的排骨家常做法。

  排骨怎么做好吃 最下饭的排骨家常做法

排骨怎么做好吃 最下饭的排骨家常做法

排骨好吃做法

  排骨怎么做好吃——红烧排骨

  材料:排骨、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、冰糖

  做法

  1、排骨洗净宰成小段,锅里烧开水,排骨放入锅里焯水,去除表面的血沫捞出后控干水分。

  2、炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化。

  3、放入排骨翻炒均匀,倒入料酒,加入八角、桂皮、葱段、姜块,加入没过排骨的热水,加一勺醋,大火烧开后,小火炖,炖30分钟后加入老抽。

  4、接着炖煮,直到排骨炖烂为止,加点盐,撒入香油,用大火收至汤汁浓稠即可。

  小诀窍

  炒糖一定用小火并不段翻搅,否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖,再加水烧开,每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。

  排骨怎么做好吃——糖醋排骨

  材料:小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、

  做法

  1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

  2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

  3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

  4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

  5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

  6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

排骨怎么做好吃 最下饭的排骨家常做法

排骨做法

  排骨怎么做好吃——蒜香炸排骨

  材料:排骨1袋,3片姜,1段葱,1头大蒜,2汤匙生抽,1汤匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙盐,2汤匙淀粉,1袋面包糠

  做法

  1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时。

  2、倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。

  3、锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。

  4、炒锅中放入一点点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。

  排骨怎么做好吃——土豆炖排骨

  材料:排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角

  做法

  1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

  2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

  3、排骨洗净,锅中放水,放入排骨。

  4、焯水去血沫,沥干水分备用。

  5、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。

  6、下入排骨,翻炒几下。

  7、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀

  8、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。

  9、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。

  10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

  排骨怎么做好吃——冬瓜炖排骨

  主料:猪排骨

  辅料:冬瓜

  调料:葱花,姜片,盐,花椒

  做法

  1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。

  2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

  3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。

  4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。

  5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。

    相关推荐:

       苦瓜的做法 苦瓜怎么做不苦又好吃

       松茸的做法 新鲜松茸好吃营养的家常做法

       水煮鱼的做法 好吃没腥味的水煮鱼做法步骤

       蛋糕的做法 做蛋糕的材料和各种做法

       辣子鸡的做法 辣子鸡正宗与家常的做法

       西兰花怎么做好吃 西兰花的家常做法大全

       麻辣香锅的家常做法 麻辣香锅简单好吃的制作方法

       燕窝的做法 燕窝怎么做最好吃家常

       蛋挞的做法 家庭做蛋挞的简单方法

       鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼的家常做法简单好吃

阅读全文

相关推荐