蛋挞的做法 家庭做蛋挞的简单方法

　　导语：我们经常会花较高的价格去店里买蛋挞吃，其实，蛋挞的制作很简单的，而且成本也不高，我们可以自己在家里做，可以根据喜爱的口味来制作，简单好吃又实惠。下面小编为大家介绍家庭做蛋挞的简单方法。

　　蛋挞的做法 家庭做蛋挞的简单方法

蛋挞做法

　　蛋挞的做法——葡式蛋挞

　　材料：

　　挞皮：低粉150克，酥油20克，温水100ML，盐一丁点，糖一小勺，麦淇淋80克，

　　挞水：，鲜奶油140ml，鲜奶140ml，糖40克，炼乳15ml，蛋黄3个，低粉7克

　　做法

　　1、所有挞皮材料混合均匀，用力揉10分钟，使面团出筋

　　2、麦淇淋室温放软，敲成大片

　　3、面团醒10分钟后，擀成大片，包住麦淇淋三折

　　4、四折

　　5、就是叠被子

　　6、挞水

　　7、烤前样子

　　8、出炉了

　　蛋挞的做法——香蕉蛋挞

　　材料：淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低粉15克，炼乳15克

　　做法

　　1、淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解(用不锈钢盆，直接放在炉子上加热即可)。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。

　　2、用筛子过滤蛋挞液，我的面粉没有过筛，所以块块较多，呵呵。香蕉切丁，蛋挞皮码在烤网上面。

　　3、蛋挞皮内加几块香蕉丁，其余几个不放，这就是两种味道哦!实践证明，加香蕉丁的也很好吃，有点酸酸的味道!你们也可以试试!倒入虑好的蛋挞液，烤箱预热220度，中层烤25分钟即可。

蛋挞怎么做

　　蛋挞的做法——黄桃蛋挞

　　材料：淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低粉15克，炼乳15克

　　做法

　　1、淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解(用不锈钢盆，直接放在炉子上加热即可)。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。

　　2、用筛子过滤蛋挞液，我的面粉没有过筛，所以块块较多，呵呵。香蕉切丁，蛋挞皮码在烤网上面。

　　3、蛋挞皮内加几块香蕉丁，其余几个不放，这就是两种味道哦!实践证明，加香蕉丁的也很好吃，有点酸酸的味道!你们也可以试试!倒入虑好的蛋挞液，烤箱预热220度，中层烤25分钟即可。

　　蛋挞的做法——香酥蛋挞

　　材料：蛋挞皮材料，低筋面粉150g，黄油20G，马琪淋100G，水80g，蛋挞液材料，鲜奶油105G，牛奶80g，低筋面粉8克，细砂糖20克，蛋黄2个

　　做法

　　1、A材料中的粉加水混合，揉成面团，再加入黄油充分揉匀，揉至面团表面光滑均匀，在案板上摔两下，滚圆。用保鲜膜包起面团，松弛15分钟;

　　2、将松弛好的面团擀成一个中间厚边缘较薄的圆面饼，将马琪淋放在面饼中间，掀起面的四边将其包住;

　　3、翻面，擀成一个长方形的面片，将面片左右两边向中间折起，调转方向，开口向着左右手的方向;

　　4、同上动作重复三次，将面片较长的一面卷起来;将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟;

　　5、松弛好的面卷用刀切成厚度约1CM左右的片，放入塔模里，将其捏成塔模形状;

　　6、制作蛋挞液： 将B材料中的鲜奶油、牛奶、砂糖搅拌均匀至糖溶解，然后加入蛋黄，搅拌均匀再加入低筋面粉拌匀 。

　　7、在捏好的挞皮里倒入蛋挞液(装七八分满即可)，放入230度预热好的烤箱。上下火230度，烤箱中层，25分钟烤。

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