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豆腐怎么做好吃 豆腐最美味的家常做法

2019-10-12  来源:天气网  【字体:  

  导语:豆腐是我们较常吃的一道菜,因为质感柔软,味道鲜嫩,所以备受大大众喜爱。豆腐的吃法非常多,我们常见的就有凉拌、蒸煮炒等等。那么,具体豆腐怎么做好吃呢?下面小编来教大家豆腐最美味的家常做法。

  豆腐怎么做好吃 豆腐最美味的家常做法

豆腐怎么做好吃 豆腐最美味的家常做法

豆腐做法

  豆腐怎么做好吃做法1:红烧豆腐

  材料:豆腐、蒜苗、豆瓣、酱油、盐

  1、将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末;

  2、豆腐切成小丁;

  3、郫县豆瓣剁细;

  4、净热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香;

  5、接着放大蒜末炒香;

  6、注入少量开水,调入酱油、少许盐;

  7、放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味;

  8、等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧;

  9、倒入一半水淀粉推匀。

  豆腐怎么做好吃做法2:麻婆豆腐

  材料:

  主料:嫩豆腐1块、猪肉200g。

  辅料:豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水。

  做法:

  1、蒜苗切小段,姜、蒜切成细末,猪肉剁馅,豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。

  2、炒锅上火加少许油,下肉馅,炒至肉变色。

  3、加入姜蒜末炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油。

  4、加入豆豉、高汤,豆腐下锅,加入一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右,勾芡。

  5、最后开大火,等油浮上来就可以了,出锅装盘后撒上蒜苗即可。

豆腐怎么做好吃 豆腐最美味的家常做法

豆腐家常做法

  豆腐怎么做好吃做法3:鱼香豆腐

  材料:

  豆腐一块,木耳3朵,胡萝卜一根,糖,盐,醋,淀粉,大蒜瓣3枚,香葱,番茄酱。

  做法:

  1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

  2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。

  3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

  4、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。

  10、加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成。

  豆腐怎么做好吃做法4:凉拌豆腐

  材料:嫩八公山豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙

  1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。

  2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。

  3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法,将葱白切成长丝备用。

  4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝 。将番茄切成半圆形,最后淋上调味汁即成。

  简单方法:直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和葱花少许。简单易行。

豆腐怎么做好吃 豆腐最美味的家常做法

豆腐好吃的做法

  豆腐怎么做好吃做法5:香煎脆皮豆腐

  材料:

  豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。

  做法:

  1、豆腐控干水,切大小一致的方块。

  2、鸡蛋打散。

  3、豆腐块放入蛋液中蘸满。

  4、油烧7成热,下入蘸满蛋液的豆腐块,煎至两面金黄捞出。

  5、青椒、咸菜、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖、香油,调成味汁。

  6、吃时蘸汁即可。

  豆腐怎么做好吃做法6:豌豆苗豆腐汤

  材料:

  北豆腐2块,豌豆苗50克,花椒粉2克,大蒜5克,酱油10克,香油8克。

  做法:

  1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。

  2、锅洗净,放一碗清水烧开。

  3、加适量食用油,将酱油、花椒粉、大蒜碎放入,再将豆腐块放入锅中煮5分钟,。

  4、准备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,加少许盐调味。

  5、煮好的豆腐汤倒入碗内,滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。

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