白露这天吃什么 2019白露当天各地所吃美食汇总

　　导语：白露到来时，我国各地区都有必须要吃的食物，这些食物对当地人们有着特殊的意义。那么，一般白露这天吃什么食物呢?每个地区所吃的食物自然是不同的，有的地区吃红薯，有的地区吃龙眼。具体吃什么，我们一起来看看以下的2019白露当天各地所吃美食汇总。

　　白露这天吃什么 2019白露当天各地所吃美食汇总

白露节气习俗

　　老南京：喝白露米酒

　　苏南籍和浙江籍的老南京中有自酿白露米酒的习俗。旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。湖南一带有在白露喝米酒的风俗，每年白露节，家家户户都以称为“土酒”的白露米酒待客，甘甜温热，最适秋天。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

　　福州地区：吃龙眼

　　福州人在白露这天吃龙眼的习俗由来已久，认为龙眼很补。白露这天老福州人喜欢将剥了皮的龙眼泡在稀饭里，龙眼晶莹剔透，孩子们可以为此多吃一碗饭。龙眼有益气补脾、养血安神等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。另外，白露时龙眼完全成熟，甜度最高，口感最好。

　　普遍习俗：喝白露茶

　　白露茶就是白露时节采摘的茶叶。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道，所以老茶客们特别喜欢。

　　苏州：吃石榴、鳗鱼

　　白露节气老苏州会吃些石榴、白果、梨等，以此养阴润肺;还会吃些鳗鱼(鳗鲡)，这时鳗鱼最为肥美，是品尝的最佳时节，因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。在瓯江口外的洞头岛，照例要吃鲜鳗鱼熬白萝卜，鳗鱼营养丰富，而白萝卜有“消谷和中，去邪热气”的作用，二者同煮，相得益彰。

白露这天吃什么

　　普遍习俗：红薯

　　民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

　　浙江地区：喝煨乌骨白毛鸡(或鸭子)

　　浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。

　　白露风俗活动

　　1、收清露

　　我国民间在白露节气有“收清露”的习俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色”。因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。

　　2、祭禹王

　　相传每年白露时节，蒹葭苍苍中的太湖渔家有祭拜大禹的传统。《禹贡》里大禹疏通三江，使得"震泽底定"。震泽便是太湖的古称，相传大禹治水由北而南，从黄河而至江淮，最后在太湖将兴风作浪的鳌鱼镇于湖下，消弭了水患。

　　虽然神话被视为虚妄，但其中却有人们最真诚的向往。从唐至清，太湖并未因为上古先王的神迹而风平浪静，反而有史可载的大水灾就高达42次。似乎鳌鱼并未甘心受缚，禹王与湖怪的恶战还在继续。太湖渔民所能做的，就是千百年如一日，为禹王举办盛大的祭典，鼓励他，也祈求他能保佑一方的平安。

　　一年一度的秋季祭典就在白露之后举行。白露是秋季的第三个节气，这时秋水横溢，鱼蟹生膘，为了能在随后的捕捞季获得好收成，为了能有一个风平浪静的湖面，太湖两岸的渔民在白露时节赶往位于太湖中央小岛上的禹王庙进香，祈祷神灵的保佑。据清乾隆年间《太湖备考》所载，禹王香期一般为七天，前三天祭拜，后三天酬神，最后一天还有送神的仪式。在祭拜时，人们许愿将把秋冬之际捕捞的第一条肥鱼献给禹王。不仅太湖两岸，苏南、浙北、上海的渔民也会前来参加，各地的渔民在庙前布置香棚分祭，互相攀比谁的祭礼更丰厚，谁的香棚更堂皇。香期内，这个水中孤岛成了盛大的庙会，千帆云集，商船罗列，因着人气聚集起来的商贩在小岛上叫卖着各类杂货和生活所需，临时搭建的茶楼和酒棚里更是人满为患。最热闹的要数为酬神而搭建的戏台，民间的草台班被渔民们请来排演折子戏，既是酬神，也是人们难得的娱乐。其中，《打渔杀家》则是必演的一出。

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