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可乐鸡翅的做法 最好吃的家常可乐鸡翅做法

2019-08-22  来源:天气网  【字体:  

  导语:鸡翅的做法千千万,其中最美味的一种当属可乐鸡翅了。可乐鸡翅,顾名思义主材料是可乐和鸡翅,那么到底它们导致要怎么搭配制作成一道佳肴呢?最好吃的可乐鸡翅的做法是怎么样的?下面小编就来为大家介绍最好吃的家常可乐鸡翅做法步骤。

  可乐鸡翅的做法 最好吃的家常可乐鸡翅做法

可乐鸡翅的做法 最好吃的家常可乐鸡翅做法

可乐鸡翅做法

  做法一:

  材料:鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒

  做法:

  1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

  2、起锅倒入橄榄油,倒入鸡翅,鸡翅煎至变色。

  3、鸡翅煎至变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。

  4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要倒太多,刚好盖过鸡翅就可以了。

  5、大火焖10钟后收汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。

  做法二:

  材料:8只鸡翅、1小勺味精、1瓶可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。

  做法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。

  制作可乐鸡翅的窍门:

可乐鸡翅的做法 最好吃的家常可乐鸡翅做法

可乐鸡翅制作

  1、注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更好吃。

  2、将鸡翅炸一下,能够使鸡翅表皮紧缩,也能够炸出鸡皮里多余的油脂。炸的时候火不要太大,否则容易炸糊。

  3、滴少许柠檬汁的口感会酸酸甜甜很好吃。没有新鲜的柠檬用柠檬汁也可,或者不放也行。

  4、做可乐鸡翅要用普通可乐,不要用低糖可乐,因为里面加了甜味剂,加热后会有苦味。

  5、酱油不宜放多,不然会盖住可乐淡淡的香味了。

  6、如果希望可乐鸡翅味道更好,可以将鸡翅腌制一下再烹调,洗净鸡翅后用刀各划几道口子,拿姜片擦抹鸡翅,再放入盐和料酒腌20 分钟即可。

  可乐鸡翅的由来:

  传说一:国外有道菜叫coca-chicken,是用可乐、番茄酱为配料制作的,主料为鸡肉(鸡翅,鸡胸脯肉,腿肉等均可),此烧法传入中国后,台湾人改用酱油代替做了改良。

  传说二:在中国大陆常用焦糖色烧鸡,山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香气,于是使用,由此传开。

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