2019三伏天吃什么菜最好 伏天吃菜多种选择多种口味

　　导语：炎炎夏日，饮食一定要多加注意，尤其是最炎热的三伏天，一定要多吃一些消暑降温的食物，当然，不管吃什么都要适度，像冷饮这些，虽然可以暂时解暑，但不宜吃多哦，我们还是要以蔬果为主。那2019三伏天吃什么菜最好呢?

　　2019三伏天吃什么菜最好 伏天吃菜多种选择多种口味

三伏天饮食

　　2019三伏天吃什么菜最好——四季豆

　　四季豆是餐桌上的“常客”，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

　　2019三伏天吃什么菜最好——茄子

　　因为夏季气温过高，在室外呆的时间太长的话，有些体质比较弱的朋友就容易中暑或者引发风热，这类朋友不妨多吃一些茄子，因为中医认为茄子性寒，食之可以解暑气，强热活血、消肿止痛，所以夏天吃茄子也有非常好的解暑效果。

　　2019三伏天吃什么菜最好——苦瓜

　　夏天天热，人很容易上火，苦瓜味苦性寒，吃苦瓜能起到消暑解乏，刺激人的食欲，还有开胃健胃、助消化和清热泻火的功能。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值也就越高。

三伏天菜

　　2019三伏天吃什么菜最好——丝瓜

　　丝瓜的药用价值很高，全面都可入药。夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市。丝瓜味甘性凉，入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。

　　2019三伏天吃什么菜最好——芹菜

　　芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，还有一定的药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。

　　2019三伏天吃什么菜最好——黄瓜

　　黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定作用。

　　三伏天吃菜总结：

　　1、多吃凉性蔬菜

　　进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜，不妨经常食用。

　　2、多吃“杀菌”蔬菜

　　夏季由于气温较高，病原菌滋生蔓延较快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。

　　3、苦味菜

　　夏季气温高湿度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。

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