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清明节气养生食谱 清明推荐六种好吃健康家常菜

2019-03-20  来源:天气网  【字体:  

  导语:清明节气养生食谱有哪些?适合清明时节吃的食物有很多,就蔬菜类而言,适合清明节吃的有马头兰、韭菜、芥菜等。不过,这些蔬菜要怎么做菜好吃呢?这个清明推荐六种好吃健康家常菜,一定有一样符合你的口味。

清明节气养生食谱 清明推荐六种好吃健康家常菜

清明养生

  清明节气养生食谱——韭菜滚狗肚鱼汤

  材料:韭菜100克、粉丝50克、狗肚鱼600克、生姜3片。

  做法:韭菜洗净,切段;粉丝清水浸软,切段。狗肚鱼洗净,洒少许食盐拌腌10分钟。烧热油镬,爆香姜片,加入清水1250毫升(约5碗水量),放下鱼,大火煲5分钟,改慢火煲10分钟,下粉丝片刻,再下韭菜,煲沸,调入适量食盐便可。撒入少许胡椒粉,亦汤亦餸。

  清明节气养生食谱——温拌海蜇

  材料:海蜇250克发好、香菜、白菜、香油、酱油、醋适量、芥未面30克

  做法:

  1、海蜇洗净切细丝,白菜切细丝,香菜切段烫一烫后均放入盆中,芥未面加开水搅匀,盖十几分钟;

  2、勺加香油烧热,酱油、醋烹,随倒入盛海蜇的盆中,加芥末拌匀,即可食用。

  清明节气养生食谱——口蘑白菜

  材料:白菜250克,干口蘑3克,酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。

  做法:白菜洗净切成3厘米段,口蘑温水泡发。油入锅内烧热后,将白菜入锅炒至七成熟,再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅,炒熟后,放入味精搅拌均匀即成。

  清明节气养生食谱——鸡丝烩豌豆

  配料鸡肉100克,嫩豌豆150克。油、淀粉、料酒、葱、姜、盐、高汤适量。

  做法:将鸡肉切成细丝,用料酒、葱、姜、盐少许调汁浸好,淀粉加水调汁待用。把豌豆剥好洗净,将油熬热,放人盐,倒入豌豆略炒,再把鸡丝倒人,急炒几下,加肉汤或开水50一100毫升炯烧15分钟,再加人淀粉汁,烩熟即成。

  清明节气养生食谱——猪肝菠菜汤

  材料:鲜猪肝250克,菠菜200克,清汤、麻油、味精、精盐各适量。

  做法:将猪肝、菠菜分别洗干净,猪肝切成均匀薄片,菠菜切成段,将清汤放入锅内烧开后,下入猪肝、菠菜,加入味精、精盐,待汤再开时,淋上少许麻油即成。佐餐食用,适量。

  清明节气养生食谱——枸杞瘦肉汤

  配料:鲜枸杞叶30克,猪瘦肉150克,油、精盐、味精适量。

  做法:鲜枸杞叶洗净,猪瘦肉洗挣后切片。妙锅烧热,放入油,加入猪瘦肉片,翻炒片刻,加适量水,放入鲜枸杞叶,大火煮熟,加精盐、味精调味即成。

清明节气养生食谱 清明推荐六种好吃健康家常菜

清明饮食

  清明饮食注意事项

  1、注意饮食规律

  饮食须定时定量,不暴饮暴食。宜少吃羊肉等酸性食物,可适当“增甘”即多食甜食,顺应春天养生生机。但肥胖者宜相应减少甜食,限制热量摄入,多食瓜果蔬菜,对老年高血压者应特别强调低盐饮食,相应增加钾的摄入,如多食用蔬菜、水果类食品。以上这些同样也是健康人群要注意的。

  2、饮食禁忌

  此节气亦是多种慢性疾病易复发之时,如关节炎、哮喘、精神病等,因而有慢性病的人要忌食易发的食物,所谓“发物”,从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品,如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等,可适当吃些凉性食物,因此“寒食节”也有一定的养生道理。

  宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘、马蹄、梨、桃、樱桃等。养生的汤品宜红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉等。

  3、多喝养生茶

  着名明代大医家李时珍在清明时节养生中最推崇的是品茶,尤其是“明前茶”。“明前茶”是指每年清明前采摘加工的新茶,有养肝清头目、化痰除烦渴的功效。俗话说“春眠不觉晓”,饮用“明前茶”则有提神醒脑之功,如李时珍所说的“茶苦而寒,使人神思爽,不昏不睡,此茶之功也。”宜饮茶为单枞、铁观音、龙井和花茶等。此时节也是胃肠容易不适之时,近年人以三花奶冲普洱茶的方法来健肠胃,有胃病的人不妨一试。

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