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春季养生汤 七种春季养生汤煲汤食谱

2019-03-19  来源:天气网  【字体:  

  导语:春季养生汤喝哪些?喝汤是任何时节都适合选择的一种养生滋补方式,因为它种类多样,可以根据自身情况和爱好选择口味。不过,在选择的时候一定要注意季节性,什么季节吃什么样的食物。下面为您介绍七种春季养生汤煲汤食谱。

春季养生汤 七种春季养生汤煲汤食谱

春季养生汤

  春季养生汤——山药排骨玉米莲藕汤

  用料:玉米、猪肋排、莲藕、葱、姜

  做法:

  1、玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结

  2、肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水

  3、砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约三十分钟,再放入玉米、莲藕,一同煲制约十五分钟。煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可

  功效:春天喝这个补方可以补气益虚,正好在一季的开始为身体打好底子,而且它能消除水肿,对皮肤和身材都有美容效用。

  春季养生汤——苦瓜皮蛋鲫鱼汤

  材料:苦瓜2个、皮蛋1只、鲫鱼1斤;

  做法:

  1)苦瓜洗净切开,挖去瓤和籽,切成块;

  2)皮蛋洗干净,剥壳后切块;

  3)宰好,并且洗净鲫鱼,沥干水分;

  4)热锅下两汤匙油,然后煎一下鲫鱼;

  5)锅中倒入适量水和姜片煮沸,转中火煲8分钟;

  6)下苦瓜和皮蛋再滚10分钟,加入调味料即可。

  功效:这款汤既可以帮助春季清热,又可以明目解毒、健脾。

  春季养生汤——莲子银耳百合羹

  做法:

  1、莲子洗净用温水浸泡半小时后捞出

  2、放入开水锅中煮10分钟。锅中水量约占锅体积的一半,要能没过所有食材。水量要一次加入

  3、百合用温水泡10分钟

  4、银耳剪去黄色的根部位置,用温水泡10分钟,撕成小朵

  5、在煮锅中放入泡发好的银耳,小火,煮20分钟;再放入百合,煮20分钟

  6、放入枸杞,煮10分钟,关火。放入冰糖,用勺子搅动一会儿,静置至凉即可食用

  功效:可补益脾胃、润肺,宁心安神。

春季养生汤 七种春季养生汤煲汤食谱

春季养生食物

  春季养生汤——荷叶薏米煲瘦肉汤

  材料:荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山适量;

  做法:1)将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净,浸泡一个小时;

  2)瘦肉洗净,切块,焯水捞出;

  3)煮开清水,把所有材料放入,煮沸后转中小火煲一个小时;

  4)下盐调味即可。

  春季养生汤——黄豆芽猪血汤

  做法:用黄豆芽250g,猪血250g,蒜头2瓣,黄酒、葱、生姜末、精盐、味精各适量;先将黄豆芽去根洗净。猪血划成小方块。清水漂净。油少许,爆香蒜茸、葱姜末。下猪血并烹上黄酒,加水煮沸。放入豆芽,再煮2分钟,调味即可。

  功效:此汤红白相间,清香爽口,营养丰富,有祛风、清热解毒、润肺补血之功。适用于风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咳血、头痛、缺铁性贫血,以及防治棉尘肺、矽肺的功效。

  春季养生汤——老鸭笋汤

  材料:老鸭1只、笋尖150克、枸杞少许;

  做法:

  1)老鸭洗净,切块用清水漂20分钟,将水沥干;

  2)笋用水泡软后洗净,掐头去尾,取中段切丝;

  3)所有原料一同放入煲内,加清水,大火煲滚,转小火慢煲4小时左右,加入调味料就。

  功效:这款汤,适合春季这种天气干燥的季节,可以滋阴补肾、强身健体,但是要注意一点,就是这汤性寒。

  春季养生汤——乌鸡菌菇汤

  材料:乌鸡半只(约300克),茶树菇20克,白玉菇20克,羊肚菌20克,杏鲍菇20克,枸杞少许。

  做法:乌鸡洗净切块,清水泡20分钟,将水沥干。将全部材料放入锅内,加清水1500毫升,大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。

  功效:春天易上火痰多,此汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心跳失眠者皆可食用,食后令人神色添彩。

春季养生汤 七种春季养生汤煲汤食谱

春季养生

  春季喝汤的好处:

  1、营养丰富

  无论是何种汤,都会放很多样的材料进去煮,特别是广东人的老火靓汤,除了煮汤的材料,还会放一些中药材等。而在煲汤的过程中,很多营养的元素就会融入汤水里面,只要喝了汤就能获取一些所需的营养,比如一定量的蛋白质、维生素和矿物质。

  2、祛湿

  当然,这里说的祛湿,不是所有汤品都可以实现的,所以春季喝汤不要太油腻,在煲汤的时候,放些晒干的桔子皮,或者在起锅之前放入整根葱,都是可以起到祛湿的作用。

  除了这些好处之外,汤的可塑性也是很强的,跟不同的材料搭配就可以产生不同的效果,有清热解毒、滋补、下火清肺等功效的汤呢,可以根据自己的需要来进行选择。

  春季喝汤注意事项:

  1、只喝汤不吃“渣”

  有人做过检验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%~15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。

  经过长时间烧煮的汤,其“渣”吃起来口感虽不是最好,但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此,除了吃流质的人以外,应提倡将汤与“渣”一起吃下去。

  2、爱喝“独味汤”

  每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”,仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。

  3、爱喝滚烫的汤

  有百害而无一利,喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤,其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤。

  虽然烫伤后人体有自行修复的功能,但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现,喜喝烫食者食道癌高发。

  4、汤水泡米饭

  这种习惯非常不好。日久天长,还会使自己的消化功能减退,甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中,需咀嚼较长时间,唾液分泌量也较多,这样有利于润滑和吞咽食物。

  汤与饭混在一起吃,食物在口腔中没有被嚼烂,就与汤一道进了胃里,这不仅使人“食不知味”,而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激,胃和胰脏产生的消化液不多,并且还被汤冲淡,吃下去的食物不能得到很好的消化吸收,时间长了,便会导致胃病。

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