2019年夜饭做法大全 2019年夜饭吉祥菜谱推荐

　　导语：年夜饭吃的可是很有讲究的，不仅要好吃好看，还要有吉祥的寓意。除了鸡鸭鱼，你还知道哪些饭菜具有吉祥的寓意呢?下面我们一起来看看2019年夜饭做法大全——2019年夜饭吉祥菜谱推荐。

　　2019年夜饭做法大全：红烧肘子

年夜饭

　　主料：猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)

　　调料：八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)

　　步骤：

　　1、去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。

　　2、将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。

　　3、把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，给猪肘子翻面，再高火加热5分钟。

　　4、将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。

　　5、将猪肘子摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀，放入微波炉里高火加热1分钟。

　　6、把小棠菜摆在猪肘子的四周，淋上加热好的芡汁，即可食用啦!

　　2019年夜饭做法大全：糖醋排骨

年夜饭

　　食材：

　　猪小排500克、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖(此为黄金比例1、2、3、4，一汤勺为15毫升)4汤勺、姜片适量、盐3克

　　做法：

　　1、猪小排冼净，晾干水份，锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片，放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

　　2、放入黄金比例的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀，再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

　　3、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。

　　2019年夜饭做法大全：红烧肉

年夜饭

　　材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

　　步骤

　　1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小;

　　2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角;

　　3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;

　　4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

　　5、盛出，摆好，胃口会更好。

　　2019年夜饭做法大全：鲜虾锅贴

年夜饭

　　鲜虾锅贴是一道主食菜品，主料是小麦面粉，配料是虾仁等，调料为色拉油、盐、胡椒粉等，通过煎制的做法而成。

　　材料：

　　主料：小麦面粉(300克)

　　辅料：虾仁(150克) 猪肉(瘦)(100克) 韭黄(15克) 香菇(鲜)(20克) 鸡蛋清(40克)

　　调料：色拉油(30克) 姜(10克) 盐(2克) 玉米面(黄)(10克) 香油(2克)胡椒粉(1克)

　　做法：

　　1、 取一锅，放入虾泥、猪肉(绞碎)、韭黄(剁末)、香菇(剁末)、姜(切末)及蛋白、盐、玉米粉、香油、白胡椒粉，加10克水，快速搅拌使有粘性。

　　2、将面粉加水和成团，分成多面团，擀成面皮，以水饺皮包入肉馅，包成饺子形状。

　　3、烤锅入油30克油，轻晃锅子使油分布均匀，先以强微波预热8分钟，放入饺子，以强微波1分钟煎黄底部，再加入热水半杯并迅速翻面后覆盖，最后再以强微波4分30秒煎熟即可。

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