2019年夜饭做什么汤 年夜饭摆上这么一碗汤非常不错

　　导语：2019年夜饭做什么汤呢?对于南方人来说，吃饭一定是少不了汤的，而如果是重要节日，即便是北方地区，也会在饭桌上一碗汤，尤其过年过节，更是少不了汤，以下为您推荐适合年夜饭喝的汤，年夜饭摆上这么一碗汤非常不错!　　

　　2019年夜饭做什么汤：青菜肉丸汤

年夜饭

　　有青菜有肉丸，荤素搭配，汤特别好喝，而且每次都是青菜吃完了，肉丸还留在碗里，这样做出来的汤菜，好像青菜比肉丸更受欢迎。

　　做法：

　　1、将五花肉洗净切小块，香葱切段，倒入料理机中搅拌成肉糜，倒入碗中;

　　2、肉糜碗中加入料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌;

　　3、锅中烧水，左手取适量肉糜，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中，待肉丸煮熟后用漏勺捞出，泡入凉水中让肉质更紧实;

　　4、锅中烧热水，加入煮好的肉丸和青菜，调入少许盐和香油，待汤水沸腾后即可。

　　2019年夜饭做什么汤：番茄牛腩汤

年夜饭

　　材料：牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、香芹、姜片。

　　调料：料酒、盐。

　　做法：

　　1 牛腩用清水洗净切块，冷水下锅，大火烧开，捞出洗去浮沫;

　　2 胡萝卜、洋葱洗净切大块，番茄用开水烫一下去皮切块，香芹切段备用;

　　3 将牛腩放入汤锅中，加入足量的清水和姜片，煮开后烹入料酒，调成小火炖一个小时;

　　4 之后加入切好的洋葱、胡萝卜炖30分钟，再加入切好的番茄块继续炖15分钟;

　　5 放入香芹再炖5分钟，最后加入盐调味即可

　　2019年夜饭做什么汤：金菇花蛤豆腐汤

年夜饭

　　花蛤的鲜美，加上有嚼劲的金针菇和爽口的豆腐，那美味，谁吃谁知道。

　　做法：

　　1、金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用;

　　2、生姜洗净切片;

　　3、把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片;

　　4、待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉。

　　2019年夜饭做什么汤：鱼头豆腐汤

年夜饭

　　原料：鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)

　　做法：

　　1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

　　2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

　　3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

　　4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

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