导语：葛根粉是一种中药，即将葛根磨制成粉，然后进行服用。那么，具体葛根粉的作用与功效有哪些呢?内服葛根粉有清热解毒、治疗咳嗽、头痛等功效。但是，市面上很多葛根粉多有参假的成分，到底葛根粉怎样辨别真假呢?以下小编来教你如何买到真的葛根粉。
葛根粉的作用与功效有哪些 葛根粉怎样辨别真假呢
食物功效
清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。
葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“晒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。
葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜。葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为《美容维生素增效剂》，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。
食物功效
葛根粉怎样辨别真假呢
1、正常情况下葛粉的色泽并不是很白很鲜明，白色中略带少许褐色，带结晶光泽。
2、用手抓一小点放入口中，葛粉会很快的自然溶化在嘴里，由于葛粉性凉，此时口中可以感觉到丝丝的清凉，并且会有一点土腥味，但无异味。
3、冲好的葛粉羹用勺子挑起流下来呈线状,象面条一样(这是区别薯粉/藕粉等其他粉的重要特征，不是野生的葛粉都很难成线
4、外观应洁白，带结晶光泽，见水溶解快，沸水进行冲调，水温不够会呈乳白色糊状，沸水冲或者稍加热才能呈透明胶体状，粘连度很高，微微呈浅黄色(太白有可能添加淀粉或者滑石粉)，稍有土腥味，但无异味，则为纯品。
葛根粉能长期服用吗
长期服用葛根粉的话，将会导致体内的雌性激素增多。会造成月经不调，脸上的皮肤也变得干燥、粗糙。严重的话还会引起子宫癌、乳腺癌等等。由于过量的食用葛根粉造成这种情况真的是不值得，但是在生活中确实有很多人都会忽视这一点。还有过因为食用过量的葛根粉而引起心肌梗塞的例子。因此大家一定要把握好量，这是我们需要重视的了，虽然葛根粉很不错，但是并不适合我们多吃了，适量的吃一些才可以了，这样吃才可以让我们更健康。
在服用葛根粉的过程中，要注意不要误食了与葛根粉食性相克的食物。葛根粉不能与杏仁同食，否则会引起身体不适。葛根粉不能与乌头类药材同服，葛根内含的异黄酮与乌头类药材内含的乌头碱有对抗作用，如果我们服用葛根粉的话，那么在这时候就不能吃杏仁、乌头类这样的食物了哦。
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