碧根果的功效与作用吃法 碧根果和核桃哪个好

天气网  有人会很困惑碧根果到底是怎么果，怎么没听说过?其实，碧根果就是核桃的一种，因为产于美国地区，所以外形上和普通核桃有一定差异。在营养功效方面，碧根果不仅继承了核桃的营养，还有普通核桃没有的功效，下面我们一起了解碧根果的功效与作用吃法，一起来看看碧根果和核桃哪个好。

碧根果的功效与作用吃法 碧根果和核桃哪个好

食物功效

碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质  。食用后能补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，跟香榧一样脆，易剥。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一。

碧根果补肾、补中益气、润肌肤、乌须发。据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味干果。

碧根果还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身、降低血脂的功效。神经衰弱、失眠者每日早晚各吃长寿果数个，可滋补食疗。据说，著名京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩、面色光润。

由于跟山核桃属于一类，所以碧根果最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃。因为这类人群用脑过度，耗伤心血，常吃山核桃能补脑、改善脑循环、增强脑力。

食物功效

碧根果的吃法

营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂呢。目前市场上出售的碧根果，多数是用化工品奶精和香精浸泡炒过的，多吃也无益;椒盐味的尽量少吃。如果可能，买没有加工过的，这样才是真正有机食品。

吃法推荐：果仁玉米炒鸡蛋

材料：玉米1根，鸡蛋1个，碧根果20克，腰果20克，盐、鸡精、油各适量。

做法：1、玉米洗净后，沿着玉米芯将玉米粒切下;碧根果、腰果洗净待用。2、取一小碗，鸡蛋打入其中，并加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，打成蛋液。3、锅置火上，放入少量的油，烧热后将玉米粒倒入，翻炒至七成熟时，加入碧根果、腰果，并加入适量的盐来调味，继续翻炒数下。4、将蛋液倒入锅内，继续翻炒数下，即可出锅。

注意：核桃不宜与白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要这样。

食物功效

碧根果和核桃哪个好

碧根果富含多种营养物质，除了含有40~50%的油脂之外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、锌、锰、维生素C、维生素B、维生素E等营养物质，具有健脑益智、美容、抗衰老、防治神经衰弱等多种功效。而核桃富含亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、铜、钾、镁、磷、叶酸、维生素B1、维生素B2等等，具有补脑健脑、润肤黑发、抗压减压、防癌抗癌等功效。

从食用对象来说，一般情况下，碧根果与核桃都适合男女老少食用，但对于脾胃不好的人来说，核桃是不能多吃的，否则容易引起消化不良。相反，阳虚体质或脾胃不好的人，更适合食用碧根果。

碧根果怎么剥壳最快

1、用核桃钳子和锥子。首先，用核桃钳子竖着夹碧根果，注意力度，别夹碎了，让皮裂开就行。千万别横着夹，那样容易碎，而且也不无法进行下面的操作。皮裂开之后，用锥子从碧根果一头沿着开口往里戳，一定要沿着果仁的背部，也就是果仁与壳的缝隙，慢慢的将果仁剔出来。这样你就能吃到一个完整的碧根果了。强烈推荐使用这种方法。

2、用小锤子。把碧根果放到一个平面上，然后用小锤子轻轻敲打碧根果的四周，一边敲一边旋转碧根果，尽量使其受力均匀，直至外壳裂开，这样你也能得到一个完整的碧根果。推荐指数2颗星。把碧根果放到一个平面上，然后用小锤子轻轻敲打碧根果的四周，一边敲一边旋转碧根果，尽量使其受力均匀，直至外壳裂开，这样你也能得到一个完整的碧根果。推荐指数2颗星。

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