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猪肉炖粉条是哪个地方的菜 白菜猪肉炖粉条的做法

2018-07-12  来源:天气网  【字体:  

导语:猪肉炖粉条是哪个地方的菜?说道猪肉炖粉条,你脑里已经浮现出东北人的唠嗑模样,没错,猪肉炖粉条就是东北地区特有的一道菜,只有东北地区的人们才能做出比较正宗,味道比较足的猪肉炖粉条。在猪肉炖粉条的样式中,其中一种是白菜猪肉炖粉条,下面教大家白菜猪肉炖粉条的做法。

猪肉炖粉条是哪个地方的菜 白菜猪肉炖粉条的做法

饮食养生

猪肉炖粉条是东北地区的特色菜。

东北地区地域辽阔,人口众多,俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加,在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。

例如:白菜猪肉炖粉条  、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。根据食材添加的不同,调料也有相应的变化。更多的食材添加也丰富了菜品的营养和色香味,也就能适应更多人的口味。

白菜猪肉炖粉条的做法

主料:五花肉150克、红薯粉丝一把、大白菜适量、土豆2粒。

辅料:姜片少许、香葱适量、大料2个、香叶2片、蒜瓣一个、香菇6朵。

调料:浓汤宝一块、料酒一大勺、香醋少许、生抽一勺、胡椒粉适量。

做法:1、五花肉切片,土豆切小块,香菇泡发,白菜切大块。2、热锅热油(少许)放入五花肉煸变色。3、加入除香菇外其他辅料继续炒香。4、烹料酒,加入适量的水,放入香菇。5、转入铁釜内胆中。6、放入一块的浓汤宝,功能选择炖汤90分钟左右。7、在剩下45分钟左右将土豆、粉丝和白菜一起放入。8、时间结束加入生抽、香醋、胡椒粉调味,撒入香葱段即可。

饮食养生

猪肉炖粉条的粉条泡多久

如使用的是正宗东北纯红薯粉。红薯粉条要提前一天用温水泡软备用。

还有个窍门,可用高压锅大火上汽以1~2分钟即可使用。

粉条(杆儿细的又称粉丝)是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状的粉制品,颜色呈灰白色、黄色或黄褐色,按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等,口感爽滑有韧性,在中国各地均有生产。粉条含有碳水化合物、蛋白质和烟酸等营养成分。

孕妇可以吃猪肉炖粉条吗

在这道菜里面,猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善孕妇缺铁性贫血,猪肉具有补肾养血,滋阴润燥的功效。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。而粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,非常适合孕期妈妈的口味。

但是需要注意的是,猪肉中胆固醇含量偏高,如果有妊娠高血压的孕妈妈是不适宜进食过多的猪肉。另外粉条里有明矾,有铝和铅,会对胎儿有影响。但偶尔吃一次不要紧,不能常吃啊。

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