天气网 养心菜的功效与做法是怎么样的?你或许没有见过这种菜，但这也不奇怪，因为养心菜是一种濒危物种，养心菜可以作为一种观赏植物，也可以用于食用，作为食物，它有较高的营养价值，食用可以增加人的身体免疫力。我们还听说过一种叫救心菜，那么养心菜和救心菜一样吗?有什么区别。
养心菜的功效与做法 养心菜和救心菜一样吗
养心菜的功效与做法
功效：它集食用、观赏、药用等多功能于一身，具有很高的实用价值。可盆栽于居室阳台，也可点缀于花坛和园林绿化区;它全棵可入药，是一味民间常用的广谱高效草药;作为蔬菜食用，是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力，有很好的食疗保健作用。制成养心茶，泡出茶水色香味纯正，长期饮用可高效抑制失眠、心悸、烦闷。
做法：
养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水。
开一锅水，水开后加一点点盐(分量外)下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出。
焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感。
鸡蛋加半克的盐打散，平底锅内放少量的花生油，分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼。
鸡蛋饼晾凉后切丝。
冰水冰过后的养心菜稍稍攥一下水分备用。
陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁。
养心菜、鸡蛋丝和料汁调匀，腌制15分钟后食用味道更佳。
养心菜和救心菜一样吗
养心菜的功效与做法
养心菜，根据《植物学》中文名费菜，拉丁文名Sedum.k.F;现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，拉丁文名Sedum aizoon L.实质也指养心菜。原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。
救心菜，根据《植物学》中文名费菜，现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，实质也指养心菜。原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。
所以，从介绍可以看出，养心菜和救心菜其实指的是同一种蔬菜，只是叫法不同。
养心菜多少钱一斤
养心菜的功效与做法
关于救心菜多少钱一斤由于产地不同价格也会有所差异，目前市场上的救心菜价格在20元左右浮动。
早在2014年在河南尉氏县蔡庄镇罗庄村，近3万亩“救心菜”还未成熟，就被来自全国各地的客商提前抢订一空。据悉，这些“救心菜”主要销往北京、上海、广东等高端卖场。而在沿海城市一些涉外酒店里，“救心菜”的价格竟然卖到180元/斤，但仍供不应求。
2015年野生植物研究中心来中国考察野生蔬菜资源，将“救心菜”列为重点推广野生保健蔬菜，计划投资3.8亿美元，在山东、福建、河北、安徽、云南五省新建五个大型“救心菜”无公害种植基地，深加工产品“救心菜浓缩粉”将出口欧美等发达国家。
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