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海瓜子是什么 海瓜子多少钱一斤

2018-05-22  来源:天气网  【字体:  

天气网  海瓜子是什么?就字面上来看,你可能会觉得海瓜子就是瓜子的一种,平时我们看电视拿来嗑的那种,但实际上,海瓜子和瓜子是完完全全两种不同的东西,海瓜子一种是水产的贝类,而瓜子是干果类食物。既然两者完全没关系,价钱肯定是不同的,那么海瓜子多少钱一斤?以下为您介绍。

海瓜子是什么

饮食养生

海瓜子又叫 寻氏肌蛤 ,是贝类海产品,是一种浅色的小蛤蜊,贝壳小,略呈三角形,壳长17-24mm,壳高约为9-12mm,壳高略大于壳宽6-8mm。壳薄而透明。壳顶位于近前端背侧,至最前端的距离约为饺合部的1/4。腹缘直,中部微向内凹,两壳极膨胀,壳表面为黄褐色或绿褐色,自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹。壳内面灰白色,具珍珠光泽。

生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中,群聚生活,每年8-9月产卵繁殖。肉质鲜美,营养丰富,是沿海人野生食用贝类之一。分布于太平洋东西两岸。广泛分布于中国南北沿海的滩涂上。

寻氏肌蛤产于浩瀚大海中,体型小得不起眼,但鲜美却不逊色于其他海产。蔡澜先生曾这么评价这种食物:“享受这道菜,是碗底剩下的汤汁,没有其它海产比它更鲜甜的了。”寻氏肌蛤生长于近海滩涂地带,每一片近海滩涂都是寻氏肌蛤生长的绝佳地带,《澄海县志》这样记载着:“薄壳,聚房生海泥中,百十相黏,形似凤眼,壳青色而薄,一名凤眼蚬,夏月出佳,至秋味渐瘠。邑亦有薄壳场,其业与蚶场类。”

海瓜子多少钱一斤

海瓜子每个地方的价格都有所不同,天气网提供以下城市供参考:

河南某市场海瓜子价格:10.00元/公斤

北京某市场海瓜子价格:7.00元/公斤

2018年5月21日海瓜子平均价格如下:8.5元/公斤 (持平)

海瓜子怎么吃最好

饮食养生

炒海瓜子

原料:海瓜子300克,青辣椒,味精,油,葱花。花椒油,香油各适量。

做法:

1、海瓜子洗净;

2、锅内放油,烧热放入葱花、海瓜子,海瓜子八成熟时,放入青辣椒翻炒,开口即熟,放入味精,花椒油和香油出锅即可。

葱油海瓜子

原料:大净海瓜子400 g

调料(味): 食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。

做法:

1、将炒锅置旺火中放清水烧开,投入海瓜子烫一下,炒锅放底油,下姜末、蒜末略煸炒,倒入海瓜子颠翻一下,即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉,再颠翻一下迅速出锅装盆。

2、将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面,淋入八成热油即成。

这里天气网要提醒大家,海瓜子若不煮熟会含有细菌,海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海瓜子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

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