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海带和紫菜的营养价值海带和紫菜能一起吃吗

2018-05-07 来源：天气网【字体：大中小】

导语：海带和紫菜的营养价值和功效有哪些?海带和紫菜都属于是水产品里的副产品，所以，具有差不多的营养功效。但毕竟是两种不同的食物，所以所含的营养成分还是有一定区别的，例如海带所含碳水化合物比较丰富，而紫菜是含有粗蛋白量特别高，各有各的好处。那么，海带和紫菜能一起吃吗?吃了有什么作用功效?一起来了解。

海带和紫菜的营养价值海带和紫菜能一起吃吗

海带和紫菜的营养价值

食物功效

海带：海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。海带中还含有大量的甘露醇。

食物功效

紫菜：紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康。紫菜干品中含粗蛋白20%~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。今有维生素B12的食品为数不多，除了紫菜之外，还有动物肝脏、蛋类和牡蛎等高热量食品。紫菜没有热量。最适合中老年人补充维生素B12幻每天只要食用3片紫菜，便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12。由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

海带和紫菜能一起吃吗

海带和紫菜能一起吃，有可治水肿、贫血的功效。

食物功效

海带紫菜汤的做法：

主料：海带(鲜)50克,海藻20克,紫菜(干)20克

调料：香油10克,盐2克

步骤：

1、将海带发好，洗净，切丝;

2、将砂锅里加适量清水，放入海带丝煎煮一会儿;

3、再加入海藻和紫菜，继续煎煮半小时即可。

提示：

1、本品具有软坚散结之功效;