导语：鲮鱼骨汤的营养价值高吗?鲮鱼是一种生活在热带或亚热带地区的鱼类，所以，我国想要吃到新鲜的鲮鱼，还需要到东南一带地区。不过，鲮鱼的营养价值高，人们将其制成了很多种产品向往全国各地，就算你吃不到新鲜的鲮鱼，吃鲮鱼产品也同样能吸收其营养。当然，如果想滋补保健的话，熬制鲮鱼骨汤是最棒的，以下为您介绍鲮鱼骨汤的做法及功效。
鲮鱼骨汤的营养价值 鲮鱼骨汤的做法及功效
食物功效
鲮鱼骨汤的营养价值
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。
每100克鲮鱼所含营养素如下：·热量(95.00千卡) ·蛋白质(18.40克) ·脂肪(2.10克) ·碳水化合物(0.70克)·维生素A (125.00微克) ·硫胺素(0.01毫克) ·核黄素(0.04毫克) ·尼克酸(3.00毫克) ·维生素E(1.54毫克) ·钙(31.00毫克) ·磷(176.00毫克) ·钠(40.10毫克) ·镁(22.00毫克) ·铁(0.90毫克) ·锌(0.83毫克) ·硒(48.10微克) ·铜(0.04毫克) ·锰(0.02毫克) ·钾(317.00毫克)·胆固醇 (86.00毫克)
鲮鱼骨汤的做法及功效
材料：鲮鱼骨、西红柿、猪瘦肉、葱花、姜茸
1、先把西红柿洗干净，焯一下水去皮。
2、把西红柿切、葱切粒。姜、猪瘦肉剁成末。
3、烧开锅放少量油把鱼骨放下锅煎3分钟，再把西红柿放下去一起炒几下就放水。
4、水开放入姜茸瘦肉洒上几滴料酒洒上葱花既可。
功效：
味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经
有益气血，健筋骨，通小便之功效
治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。
食物功效
食用鲮鱼注意事项
1、不宜食用人群
阴虚喘嗽的人不宜食用。
2、鲮鱼的适用人群
一般人群均可食用。尤其适宜于体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用。
3、鲮鱼的食用禁忌
新鲜的鲮鱼都可以吃，但是用鲮鱼做成的罐头等制品就不适合三高的病人吃了，因为鲮鱼罐头等制品在加工过程中会添加一些材料，尤其是盐,从而破坏了鲮鱼本身的营养，更容易引发一些疾病。鲮鱼骨刺多而小，所以无论是大人还是小孩，在吃鲮鱼的时候都要注意将鱼骨挑出来，避免吞服骨刺发生意外。鲮鱼要注意不适合三高的人群一起吃，以免食用不当对健康不利，同时如果出现了鱼刺卡在喉咙的情况，一定要及时的去医院就诊。
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