导语：蔬菜是我们一年四季都要吃的食物，甚至不夸张的说，应该每天都要适量摄入。因为蔬菜可以调节我们的肠胃，保持身体机能正常做作，以让我们的身体达到一种健康的状态。但是，每个季节应吃适合当季吃的蔬菜，那么，2018立春后吃什么菜好?哪些菜立春吃最养生?其中，吃葱姜蒜可预防呼吸道感染，一定要多吃哦。
2018立春后吃什么菜好 吃葱姜蒜预防呼吸道感染
2018立春后吃什么菜好
立春
葱、姜、蒜
春季有多风、多寒、多湿的气候特点，饮食里宜吃一点辛温的食物。中医推荐适当吃一点葱姜蒜，它们不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助生阳，还具有杀菌防病的功效。在春季，葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。
春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。
豆芽
春日食春芽。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。豆芽具有发散的功能，吃下去不但能利湿，还会帮助人体生发阳气。立春吃豆芽的时候也不必加肉，以免加重胃肠负担。
萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。
荠菜
在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜的营养价值也很高，尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高。传统医学认为，荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒等功效。
韭菜
韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
菠菜
在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通，菠菜不过是一种“菜中凡品”。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。
立春需要吃的五谷杂粮
立春
粳米
粳米又叫大米，其味甘，性平，含有淀粉，蛋白质，糖类，多种维生素及纤维素，钙，磷，铁等，有健脾养胃，补中益气，益精强志，除烦止泻等功效，适宜于脾虚烦闷，不思饮食，腹痛泄泻，下痢，肌肉消瘦等症调理，煮粥食用最养胃，能和胃气，老少皆宜。
黑米
黑米味甘，性温，含有粗蛋白，氨基酸，核黄素，糖类，纤维素，钙，磷，铁，多种维生素等，具有滋阴补肾，补血安神，健脾和胃，乌发明目等功效，适宜于调理头晕目眩，腰膝酸软，腹泻，少白头，贫血等症，适宜老年人，幼儿，孕产妇春季常食。
大麦
大麦味咸，性温，含有淀粉，卵磷脂，麦芽糖及葡萄糖，维生素B等营养物质，具有益气调中，润肠利水，化谷消食等功效，此外还有降低胆固醇，降低低密度脂蛋白的作用，适宜于面黄肌瘦，气短乏力，便秘，及心脏病，糖尿病人群春季养生食用。
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