导语：鹅血乃我们常见禽类鹅的血液，通常我们在杀鸡鸭鹅的时候，会留下其血液，用于食用，人们常言道“吃什么补什么”，所以他们认为吃了鹅血就会有补血之效。鹅血自然是有补血之效的，但鹅血的营养价值及功效不仅仅于此，据说，鹅血可以治疗癌症，并且已经有成功的案例，那么，鹅血真的可以治疗癌症吗?一起来了解。
鹅血的营养价值及功效 鹅血真的可以治疗癌症吗
鹅血的营养价值及功效
食物功效
在《张氏医通》中论鹅血治噎膈呕逆：张石顽：“生鹅血乘热饮之，凡噎膈呕逆，用之辄效。当知噎膈呕逆，虽属胃中血枯，若中无瘀结，何致捍格不入，故取(鹅血)同气相感之力，一涌而荡散无余，真补中寓泻之良法。详鹅血可以激发胃中宿滞，总取以血攻血而无峻攻伤胃之虞。”
鹅之血亦可补人体之血;而《本经逢原》说：“鹅血能涌吐胃中瘀结，开血膈吐逆，食不得入，乘热恣饮……。”是又有活血化瘀作用。
用于血虚发热或妇女经闭，经量过少，骨蒸潮热;晚期血吸虫病，肝脾肿大，血色素低;噎膈反胃(食管癌)。每次可用10~50ml，治血吸虫病每日可用血粉10g。本品有较高的药用价值。
鹅血，别名家雁血，性平味咸，具有开噎解毒的功效。《本草求原》：“苍鹅血治噎膈反胃，白鹅血能吐胸腹诸血虫积。”，现代研究证明，鹅血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，使癌细胞数量减少，发生溶解，病灶减小。
鹅血中的抗癌因子不被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏，其实是鹅血中一种低分子物质，具有较强的抗癌作用。
吃鹅血该注意什么
1、鹅血与大蒜共用，增强其抗癌功效，适用于食管癌、胃癌等消化道癌病。
2、动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
3、鹅肉不宜与鸡蛋同食，否则易伤元气，也不宜与鸭梨同吃。
4、高血压、高脂血症、动脉硬化之人忌食;湿热内蕴、舌苔黄厚而腻之人忌食。
5、鹅血适宜身体虚弱、气血不足、营养不良、咳嗽痰喘、铅中毒、癌症患者食用。
6、孕妇可以吃鹅血，但要注意不可过量，少量食用，适可而止，食用前需咨询医生。
鹅血真的可以治疗癌症吗
食物功效
《本草纲目》有记载鹅血也是食物，目前临床治疗食道癌和胃癌有一定效果。鲜鹅血，味咸，性平，能软坚化瘤，主治噎嗝，解射工之毒，多单独使用。
鹅血，为鸭科动物鹅的血，以华东、华南地区饲养较多.羽毛白色或灰色，入食以白色为佳。中医认为，本品性味咸、平，人心、肝、肾经，有补血.活血，解毒之功，适用于噎嗝，反胃.闭经等症。《名医别录》言其“中射工毒者饮血。又以涂身”《本草纲目》言其“解药毒”。《本草从新》言其“愈噎膈反胃”。
哈尔滨医科大学肿瘤研究所的科研人员在对小鼠肝癌腹水细胞、纤维肉瘤进行的抑 制实验结果显示，生鹅血及冻干鹅血粉确有显著抑癌作用，对升高病人白细胞、改善症状及延长生存期有一定的疗效。为证实鹅血的抗肿痛作用，哈尔滨医科大学肿留研究所选用北方鹅血，对纯系昆明小鼠肝癌腹水细胞、纤维肉瘤等移植实体瘤进行了抑瘤实验研究。结果表明，生鹅血及干冻鹅血粉均有显著的抑瘤效果.
相关专家说，中医治疗肿瘤强调辨证论治，鹅血的应用也是一样。鹅血性味咸平，归胃、脾、肝经，能宽中消胀、健脾利水、排毒解毒。比如食管癌晚期患者就多属于脾胃气血亏虚，因此除坚持药物治疗外，还可采用单方鹅血辅助治疗。文献报道中一般主张用白鹅血，如果没有，用白鸭血也可以。对于其用法，一般采用趁热直接生喝鹅血，即将活白鹅颈宰断，患者口含鹅颈，吸吮热血，5～7日一次。另可将白鹅尾部毛拔下烧成炭，研成细末，分3次，调米汤或稀饭服完。鹅毛苦寒，入肝经，具有清热解毒、软坚散结之功。此外，还有报道采用新鲜鹅血200毫升、韭菜汁100毫升，调匀饮用。或取新鲜凝固鹅血250克、豆腐250克、蒜苗100克共煮，油盐调味佐膳食之。食用过程中，一般要忌食羊肉、辣椒等，忌一切发疮动火之物、特别是烟酒类，更要禁绝房事。鹅血的使用最好在专业医师指导下进行。除此之外，鹅肉也具有一定的保健作用，现代研究认为鹅肉含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有和胃止渴、暖胃生津、益气补虚功效，最方便简捷安全的食用方法是吃鹅肉、喝鹅汤，或者鸭肉、鸭汤也可以。
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