猕猴桃干营养价值 猕猴桃干的制法及吃法

导语：猕猴桃最大的营养价值就是含有较高的维生素C，为此，很多女性喜欢食用猕猴桃来养颜美容。猕猴桃除了鲜吃外，还能干吃。现在市面上不乏各种猕猴桃的干制品，毕竟新鲜的猕猴桃不是一年四季都能吃到的，所以，吃猕猴桃干照样能起到同样的功效。下面为大家介绍猕猴桃干营养价值，以及猕猴桃干的制法及吃法。

猕猴桃干营养价值 猕猴桃干的制法及吃法

猕猴桃干营养价值

食物功效

猕猴桃富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质，猕猴桃干含有丰富的果酸，能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌肤水油平衡，因此猕猴桃干倍受女士青睐。

猕猴桃干色泽诱人，风味可口，属于中国贵州特产。张家界湘小伍家的猕猴桃干要经过6道工序完成，保鲜力度很强，极好的保持了原汁原味，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃是很好的滋补果，可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。

猕猴桃维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，故被誉为“维C之王”。

猕猴桃干的制法及吃法

食物功效

材料：猕猴桃、氢氧化钠溶液、硫磺、白砂糖、柠檬酸、柠檬黄

做法

1、选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料;

2、清洗：用清水将其冲洗干净;

3、碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟;

4、中和：用1%盐酸中和，常温下30秒;

5、漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干;

6、切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片;

7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时;

8、烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20%以下，即好;

9、成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。

吃法：猕猴桃羹

原料：猕猴桃200克，苹果1只，香蕉2 只，白糖、湿淀粉各适量。

做法：将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净，切成小丁;将桃丁、苹果丁、香蕉丁放锅内，加适量水煮沸，再加白糖，用湿淀粉勾芡，[1]出锅即成。

此羹具有清热解毒，生津止渴的功效。适用于烦热，消渴，食欲不振，消化不良，石淋等病症。常人使用能增强防病抗病能力，泽肤健美。

注意：猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。

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