天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前位置:天气+ > 天气新闻 > 正文

腊八蒜放白酒吗 腊八蒜加白酒会怎么样

2018-01-15  来源:天气网  【字体:  

导语:腊八蒜放白酒吗?腊八蒜加白酒会怎么样?一般我们在腌制腊八蒜的时候最多就放个白糖,就没有听说过腊八蒜放白酒的。不过你没听说过不代表不能放白酒,很多厨师在腌制腊八蒜的时候都喜欢加一点白酒,这样不仅没有腊八蒜纯正的口感,还提了腊八蒜的味,口感更佳的香甜。

腊八蒜放白酒吗 腊八蒜加白酒会怎么样

腊八蒜

一、腊八蒜放白酒吗

腌制腊八蒜时是可以加白酒的。在腌制过程中加点白酒,这样的腌制出来的腊八蒜味道好颜色正还好吃。

腊八蒜也属于腌蒜的一种,即醋腌的大蒜。泡腊八蒜是我国北方,尤其是华北地区的一个习俗,顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天泡制的蒜。材料是醋(最好是米醋)和蒜瓣(最好是红皮蒜的蒜瓣),做法则非常简单,将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子里面,然后倒入醋,封上口放到一个较冷的地方。

慢慢地,泡在醋中的蒜会变绿,到了除夕前后就会变得通体碧绿,如同翡翠。腊八蒜的味道非常独特,是除夕吃饺子时的理想佐料。同时,腊八蒜还有预防感冒、降血压等食疗功效,但腊八蒜吃多了,也会产生一种酶,让人觉得精神疲惫。

腊八蒜

二、腊八蒜腌制方法

材料:紫头蒜1000克,米醋500克。

步骤:

1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;

2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用。

此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒。成品蒜呈翠绿色,味道酸辣俱全,十分可口。就饺子吃更是美不胜收。

小窍门:

泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。

三、腊八蒜可以减肥吗

腊八蒜是可以减肥的,因为它的两大食材醋和蒜都具有很好的减肥功效。

食醋减肥是一种减肥方法,因为醋所含氨基酸能干扰脂肪的合成,起到消耗身体脂肪的作用,又可以使糖、蛋白质的新陈代谢顺利进行,故有辅助性的减肥效果。

大蒜属于稍微刺激的阳性食材,能够有效的提高身体的新陈代谢并且降低身体的脂肪,它可以影响到身体某种瘦身成分的分泌,对于预防体重增加有非常好的功效。大蒜中的蒜素和其它一些事物搭配,更能起到强健身体的作用。所以常吃大蒜对健康和减肥都很有帮助。

但是并不是说单纯的生吃大蒜就能够起到减肥的作用,减肥最基本健康的方法就是合理的饮食和必要的运动,饮食尽量选择低糖低脂肪,坚持每天的运动和健身,那么吃大蒜能减肥吗,其实如果合理的食用,确实能够达到减肥的功效。

相关推荐

阅读全文

相关推荐