导语：每年的农历腊月初八便迎来我国一个传统节日——腊八节，该节日实际上是佛教举行盛大祭祀活动的日子。从古代传承至今便形成了一个节日。节日最终要的一个习俗就是吃腊八粥。腊八节吃腊八粥在我国北方比较盛行。那么，正宗的北方腊八粥的做法是怎么样的?腊八节为什么要吃腊八粥?和小编一起来了解该习俗的相关内容。
北方腊八粥的做法 腊八节为什么要吃腊八粥
腊八粥
一、北方腊八粥的做法
材料：糯米、黑米、小米、芡实、麦米、红豆、黑豆、绿豆、红芸豆、红枣、核桃仁、花生米、葡萄干各适量。
1、将所有的豆类用清水冲洗干净。
2、将所有的米类用清水冲洗干净。
3、将红枣用清水冲洗干净。
4、将洗净的红枣去核切成小丁，将核桃仁也用刀切碎。
5、锅里放入清水，大火烧至水似开非开。
6、放入所有的食材，大火烧开。
7、用小勺撇去浮沫，转中火继续熬至粥体浓稠即可。
腊八粥
二、腊八节为什么要吃腊八粥
据说腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗传自印度。
佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。
后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。
“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、 果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。
据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。
南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈， 反觉江村节物新。”
据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥，谓之‘腊八粥’”。至今我国江南、东北、西北广大 地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养，确实能增福增寿。
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