带壳炒花生的营养价值 哪些人群不能吃炒花生

　　导语：炒花生人们一般都是把花生的皮剥掉，然后再炒了食用。不过，虽然带壳炒的花生和去壳炒的花生味道有一定区别，但实际上带壳炒花生的营养价值和去壳炒的营养价值没有太大的区别。功效也没有太大的差异。下面我们一起来了解带壳炒花生的营养价值，对了，哪些人群不能吃花生你必须知道。

　　带壳炒花生的营养价值 哪些人群不能吃花生

　　食物功效

　　一、带壳炒花生的营养价值

　　研究中发现，在花生中含有大量的营养物质，其中在花生衣中所含有的油脂和多种维生素对人体健康而言非常的有利。同时在花生中还含有能够让凝血时间缩短的物质，这种苦营养物质可有效的对抗纤维蛋白的溶解，从而起到促进骨髓制造血小板的功能的作用。这些营养物质对多种出血性疾病都非常有效的作用，不仅能够快速的止血，同时对原发病有一定的治疗作用。

　　炒花生米是生活中很常见的一道菜，尤其是喜欢在吃饭的时候喝喝小酒的人，花生米是很好的下酒菜。当然不仅如此花生米也有非常丰富的营养价值，对我们人体的健康是很有帮助的，尤其是对于有贫血或者缺铁的人来说，花生米中的红色的皮铁元素是非常丰富的，而且在平时生活中如果身体有经常出现淤青的情况也是可以吃的。花生米的制作方法有很多种可以根据自己的需求来确定。

　　二、炒花生的做法

　　炒花生米的做法一：

　　材料：花生粒、幼棉糖、油适量、干桂花沫

　　1、花生米粒儿温水冲一下，沥干

　　2、准备糖，干桂花沫

　　3、冷油起锅

　　4、倒入沥干水份的花生粒儿

　　5、开中小火不停翻炒

　　6、大约6分钟左右听不见噼啪的响声后，赶紧控油起锅

　　7、稍微晾一会儿，拌上幼绵糖，撒上干桂花沫

　　8、待完全凉透，吃起来就是酥脆酥脆的啦

　　提示：一定要冷油下锅，这是我们幼儿园大厨的独家秘方，保证香酥脆的口感

　　炒花生米的做法二

　　材料：花生、油、盐

　　1、清水冲洗一下

　　2、倒入油 小火

　　3、加入洗净花生 中火 炒三分钟

　　4、花生变红 调制小火 炒一分钟 关火

　　5、装盘 撒一些盐

　　提示：冲洗花生 去掉花生表面的脏东西 还可以保持花生不会那么容易炒糊

　　食物功效

　　三、哪些人群不能吃花生

　　1、慢性胃炎、胃溃疡、慢性肠炎者

　　此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状。花生属坚果类，蛋白质和脂肪含量过高，很难消化吸收。

　　2、跌打淤肿者

　　花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

　　3、糖尿病者

　　糖尿病人需控制每日摄入总能量。18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量，热量高，要慎食。

　　4、高脂蛋白血症者

　　高脂蛋白血症的饮食治疗原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入。花生是高脂肪、高热量食物，多吃只能加重病情。

　　5、痛风者

　　痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也要适量进食。

　　胆囊切除者

　　胆汁对于脂肪消化和吸收有重要意义。高蛋白和高脂肪食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化吸收。

　　可见，花生虽然具有众多保健养生功效，但属于高热量食物，某些疾病患者应慎食花生，以免加重病情。

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