导语：三文鱼本身就含有很高的营养价值，而像这种比较奢侈的鱼类，自然不仅仅只有鱼肉之前，三文鱼几乎全省由里到外都是宝，哪怕只是三文鱼的骨头，吃了也能给我们提供意想不到的营养功效。那么，具体三文鱼骨的营养价值有哪些?功效又有哪些?我们一起来了解三文鱼骨的吃法及6大功效。
三文鱼骨的营养价值 三文鱼骨的吃法及6大功效
食物功效
一、三文鱼骨的营养价值
三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。
三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)。
营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
三文鱼富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,有降低血脂、防止心血管疾病的作用，是脑部、视网膜及神经的生长所必不可少的物质，同时还能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。用其鱼头配以萝卜煲汤鲜香味浓，还有健脑益智、强身健体的作用，为冬日的一款家庭靓汤。
二、三文鱼骨的吃法
用料：三文鱼骨 2大块，土豆 中等大小1个，胡萝卜 半根，洋葱(小) 1个，黄油 大约10g-15g，淡奶油 大约30ml，盐 ，白胡椒粉，五香粉 ，柠檬汁，香草(如果有可以撒一点)
1、三文鱼骨、土豆、胡萝卜、洋葱切块。
2、锅里加多一半水，放入三文鱼骨，盖上锅盖煮至有鱼香。
3、放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，加入黄油。
4、煮至黄油全部融化，倒入淡奶油，汤呈纯白色即可。(根据自己口味可以多一点)
5、煮至土豆、胡萝卜变软，倒入柠檬汁，再放入白胡椒粉、盐和五香粉。
6、出锅前可以撒一点香草。
食物功效
三、三文鱼骨的吃法及6大功效
1、健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
2、缓解水肿
三文鱼肉可治消瘦、水肿、消化不良等症。
3、预防老年痴呆
三文鱼可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
4、预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
5、预防中风
因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。
6、其他功效
因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。
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