导语：生蚝又叫牡蛎，是我们最常吃到的海鲜之一。最常见的生蚝吃法有烤生蚝，白灼生蚝等。而一般我们在烧烤摊就能见到生蚝的身影，是现在年轻人娱乐聚会常吃的一道佳肴。生蚝吸引我们的不仅是味道，它的营养价值也是一大因素。那么，生蚝有什么营养价值?我们一起来了解生蚝营养价值，以及生蚝食物搭配忌宜及做法推荐。
生蚝有什么营养价值 生蚝食物搭配忌宜及做法推荐
食物功效
一、生蚝有什么营养价值
生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
另外，每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求;要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂;而生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;
生蚝为碱性的.碱性食物能使血液中乳酸、尿素等酸性毒素减少，并防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。 另外，碱性食物对于美容，提高智力，解除疲劳和春困都有显著效果。
食物功效
二、生蚝食物搭配忌宜
生蚝相克食物：
牡蛎+啤酒：引起痛风。
牡蛎+芹菜：降低锌的吸收。
牡蛎忌麻黄、吴茱萸、辛夷。
生蚝最佳食物搭配：
牡蛎+鸡蛋：促进骨骼生长查
牡蛎+豆瓣酱：去腥
三、生蚝做法推荐——洋葱牡蛎(生蚝)
原料： 牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。
调料： 胡椒粉、绍酒、精盐各少许;
淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法： 1、将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。
2、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。
3、将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。
4、取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。
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