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干淮山的功效与作用干淮山的最佳吃法与食用禁忌

2017-12-12 来源：天气网【字体：大中小】

导语：淮山又叫做山药，通常我们熬制滋补汤，或者熬粥的时候都喜欢加些山药，不仅能补身子，还能起到一些疗效作用。市面上，除了新鲜的淮山之外，还有制作成干制片的淮山。和新鲜的淮山相比，干淮山的功效与作用还一样吗?干淮山要怎么吃好吃?下面小编带您了解干淮山的最佳吃法与食用禁忌。

干淮山的功效与作用干淮山的最佳吃法与食用禁忌

食物功效

一、干淮山的功效与作用

淮山药又叫山药，是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。

山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了"常服山药延年益寿"的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功效。

干淮山中的黏多糖物质与矿物质相结合，这样您可以针对自身情况自行食用，达到减肥目的的功效，能预防心血管系统的脂肪沉积，干山药富含黏蛋白，保持血管脉粥样硬化过早发生，所以有很好的减肥健美的功效、淀粉酶，减少皮下脂肪沉积，这样既可避免因节食对人体功能造破坏。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。，延缓细胞衰老，所含热量又相对较低，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,使软骨具有一定弹性。欲减肥者可以把山药作为主食。可见。干山药含有丰富的维生素和矿物质。山药几乎不含脂肪。干山药可促使机体T淋巴细胞增殖。

功效：

1、降血糖作用

2、免疫调节及抗肿瘤作用。

3、抗衰老作用。4、对消化系统的作用。

5、降血脂及胆固醇作用。

6、山药中的尿囊素具有抗刺激物，麻醉镇痛，促进上皮生长、消炎、抑菌作用。皮内注射山药碱，对豚鼠有局麻作用。山药煎液体外实验对白细胞吞噬金黄色葡萄糖菌的能力有促进作用。又山药有诱生干扰素，促进过敏介质释放的作用。

食物功效

二、干淮山的食用禁忌

1、淮山忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、淮山与甘遂不要一同食用，这两种食物一起食用会给我们人体的健康带来很多危害的。

3、淮山与猪肝。淮山富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食淮山。

4、淮山与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，如果把淮山和这些食物一起食用，那么会严重的影响我们人体对于营养物质的吸收的。