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生花生和熟花生哪个营养价值高 生熟花生的正确吃法

2017-12-06  来源:天气网  【字体:  

导语:生花生和熟花生哪个营养价值高?一般情况下,城市居民很少能吃到生花生,因为通常我们在超市和餐馆看到的花生都是制成品或熟制品。以至于有的人误以为花生的正常吃法应该是熟着吃比较好。实际上,花生可以生吃,而且营养价值相对要高些。但不管怎么吃,花生营养本质没有太大区别,主要看你怎么吃,下面小编为您介绍生熟花生的正确吃法。

生花生和熟花生哪个营养价值高 生熟花生的正确吃法

食物功效

一、生花生和熟花生哪个营养价值高

生花生比熟花生营养价值要高些。

花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因,加速氧化生成饱和脂肪酸;加热也会导致维生素的降低,所以熟花生在一定程度上降低了营养价值。

人们一般都喜欢把花生做熟了吃,其实生吃花生有很多意想不到的好处。首先,吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用,因为花生富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇,含有丰富的膳食纤维,是天然的低钠食物。每天吃适量生花生(不要超过50克),对养胃有一定好处。

吃生花生时一般都是连着红衣一起吃,花生红衣可是个好东西。女性朋友,尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃,对于养血、补血很有好处。同时,花生红衣还有生发、乌发的效果,常吃能使头发更加乌黑靓丽。

但是也不是所有的人吃生花生都有好处,比如有些跌打淤肿的病人,就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血,跌打损伤、血脉淤滞者吃得过多,会出现血淤难散,加重淤肿。另外,因为花生中含有的油脂多,需要多耗胆汁去帮助消化,所以那些做过胆囊切除手术或胆病患者,也不宜多吃花生。

食物功效

二、生熟花生的正确吃法

生花生正确吃法:

1、生花生中的蛋白质成分相较于熟花生的蛋白质更难消化,需要更多的胆汁等消化液,会加重各个消化腺的负担,需要控制食用量,不能多吃,有消化道问题的人群更不宜食用。

2、花生在泥土中生长的时候,可能会被寄生虫卵污染,生吃有可能引起寄生虫病,需要注意生花生是否被虫害。

3、花生生长过程中常被鼠类啃食,所以看见花生上有鼠类爪印或齿印就不要再食用了,以免感染鼠疫。

4、生花生皮有凝血止血的作用,跌打淤肿的人群不要食用,血脉瘀滞者吃花生会出现血淤难散,加重瘀肿的情况。

5、花生皮的作用很多,生吃花生的时候不要将花生皮去除,造成营养的浪费。

熟花生正确吃法:

1、熟花生味道很好,容易多吃,需要控制食用量,食用过多难以消化,对身体不好。

2、花生本事性味甘平,但是炒熟的花生本身火气较重,而且一般会加各种各样的辛香调料,多吃会上火,不可多吃。

3、熟花生的花生皮没有凝血止血的功能了,不要将生、熟花生的皮划等号,但是熟花生的花生皮还是有纤维素、胡萝卜素和维生素B1等营养的,最好也吃下去,不要浪费。

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