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竹荪炖鸡的营养价值 竹荪炖鸡的功效及食疗作用

2017-12-01  来源:天气网  【字体:  

导语:很多人不知道竹荪是什么东西,常会有人误以为竹荪就是竹荪。但实际上,这是两种完全不同的东西,竹笋为竹子的嫩芽,而竹荪是一种菌类。懂得人自然会知道它的价值所在,尤其竹笋炖鸡食用最佳。现小编为您介绍竹荪炖鸡的营养价值,以及竹荪炖鸡的功效及食疗作用。

竹荪炖鸡的营养价值 竹荪炖鸡的功效及食疗作用

一、竹荪炖鸡的营养价值及功效

竹荪炖鸡营养价值很高,竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所以,特别是现在冬季经常炖汤喝,对身体有益。

二、竹荪炖鸡的做法

做法一:

食材:竹荪12克,鸡腿1只,蛤蜊150克, 盐2小匙, 生姜3片,

做法:

1.鸡腿剁块,洗净,放入滚水中氽烫去腥,捞起,备用。

2.竹荪洗净,用清水浸泡,去伞状与杂质,切段;蛤蜊浸淡盐水吐沙,洗净。

3.鸡肉、姜片加5-6碗水,以大火烧开后改小火慢炖,约炖30分钟,再将竹荪和蛤蜊加入续炖,至鸡肉熟烂、蛤蜊开口,加盐调味即可。

做法二:

食材:柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量

做法:

1. 柴鸡洗净斩块备用。

竹荪鸡汤组图(15张)

2. 干的竹荪[1] 用清水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用。

3. 锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后转至中火,将浮沫撇去。将姜和枸杞放入锅中,中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。

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