重阳节吃螃蟹吗 重阳节吃螃蟹怎么吃最美味

导语：重阳节吃螃蟹吗?在民间，重阳节除了吃重阳糕喝菊花酒的习俗外，还有一个吃螃蟹的习俗。重阳节是秋季的的节日，而秋季正好是螃蟹最好最肥美的季节，这个时候正适合吃螃蟹，就因为这个时候螃蟹丰收，古人在重阳节这天变回加上一到螃蟹这一道菜，久而久之便形成了吃螃蟹的习俗。那么，重阳节吃螃蟹怎么吃最美味呢?

重阳节吃螃蟹吗 重阳节吃螃蟹怎么吃最美味

清明节

一、重阳节吃螃蟹吗

重阳佳节吃螃蟹是一种民间习俗。

1、农历的玄月初九，称为“重九”，古人以“九”为阳数，玄月初九是两阳相会，因此又称“重阳”。而这个节日期间正是吃大闸蟹的时候，唐朝开始已经有了这个习惯，

左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九;一年好景最斯时，橘绿橙黄洞庭有。 就是最真实的写照。佳节入重阳，持螯切嫰姜。特别应该提到，曹雪芹《红楼梦》里的林黛玉说“对斯佳品酬佳节”，薛宝钗说“长安涎口盼重阳”，说明到了清代，重阳佳节吃螃蟹已经普遍了，说明螃蟹已经成了重阳佳节不可或缺的食物了。御制序云：“陶潜盈把，既浮九酝之欢;毕卓持螯，须尽一生之兴。(宋·韩琦《九日水阁》)

2、这种节日吃大闸蟹一般都是在我国的南方地区，江浙一带以及两广等地区这种习俗比较盛行!据记载，特别在清代及民国年间，姑苏、扬州、杭州、芜湖、南京、北京、长沙等地，一到重阳，除了居民自家吃蟹之外，还亲朋相邀，文人雅集，吃蟹赏菊。

在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过，北方的蟹正是肥硕之时。说重阳蟹最美有两层含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质鲜美，蟹黄肥厚;二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，让老人家暖暖和和过秋冬。

清明节

二、重阳节吃螃蟹怎么吃最美味——蒸螃蟹

蒸法一：

螃蟹清蒸的时候可以肢解了蒸，也可以整个一起蒸。

食材准备

螃蟹，蒜。

方法步骤

1、将螃蟹刷洗干净，蟹钳夹裂开;

2、蟹盖揭开后放入盆中 蒜切碎撒在螃蟹上;

3、上锅大火蒸15分钟即可。

小贴士

搭配上醋和姜丝更好。

蒸法二：

食材准备

螃蟹2只，酱油适量，辣椒适量，葱姜蒜，盐适量。

方法步骤

1、螃蟹清洗干净，将螃蟹揭开，掰开成四块;

2、所有蟹放入盘中，撒上辣椒，蒜，姜丝，淋上生抽;

3、静置半小时入味，此时蒸锅中烧水;

4、锅中水烧开后放入蟹，然后盖锅蒸至蟹变色，再蒸10分钟左右撒上大葱即可。

蒸法三：

食材准备

黄酒50ml，姜片8片，螃蟹8只。

方法步骤

1、螃蟹绑好，刷洗干净，用黄酒浸泡5分钟;

2、将螃蟹放入冷水蒸锅中，一螃蟹一片姜;

3、水开之后螃蟹蒸12分钟左右即可。

小贴士

螃蟹性寒，需要搭配姜，酒比较合适。

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