口蘑的功效与作用 口蘑的营养价值

导语：口蘑是蘑菇的种类之一，它是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，历来为席上珍馐。今天，天气网小编就要带大家去认识口蘑的功效与作用;以及口蘑的营养价值都有哪些。

口蘑是蘑菇的种类之一，它是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇。

口蘑的功效与作用

1.提高免疫力

口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

2.保护肝脏

口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3.美容减肥

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

4.防癌

白口蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。

口蘑是一种较好的减肥美容食品，它含大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒的作用。

口蘑的营养价值

口蘑是国外极为推崇的健康食品，含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。

另外，白口蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，白口蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

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