山药的功效与作用及禁忌是什么 山药怎么做好吃又简单

导语：山药味道鲜美，营养丰富，是养生者们首选的食物。它既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成风味小吃。生活中，很多朋友都很喜欢吃山药，但大家知道山药怎么做好吃又简单吗?另外，山药虽好，但也是食用禁忌，您是否知道山药的功效与作用及禁忌是什么呢?下面，天气网小编就带您一一了解!

山药味道鲜美，营养丰富，是养生者们首选的食物。

山药的功效与作用

山药既是中药材，又是可以吃的食物，有着健脾、益气、固肾、消除疲劳的作用。山药能够提供给人—种多糖蛋白质——黏液蛋白，具有健脾益胃、补精益气。提供免疫力的作用。山药还含有丰富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用。此外，山药含有大量的蛋白质和淀粉，并且富含纤维素，肥胖人士吃山药具有纤体作用。

山药的禁忌

1、山药不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

2、感冒，温热，实邪及肠胃积滞者忌用山药。

3、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药怎么做好吃又简单：山药乌鸡汤

山药怎么做好吃又简单

1、山药乌鸡汤

食材：乌鸡半只;山药300克;红枣2颗;姜1块;盐适量;黑胡椒适量

做法：乌鸡洗净切块，红枣洗去浮灰，姜洗净切片。山药去皮切滚刀块，泡入水中备用。锅里倒水烧开，放入乌鸡焯水。焯好的乌鸡洗去表面的浮沫。将处理好的乌鸡放在砂锅里面，然后在砂锅里放入姜片、红枣，接着将清水倒入砂锅里，最后大火烧开后再改小火锅煲一个小时。1个小时候放入山药煮开，继续用小火煲半小时。然后放入盐调味，出锅前撒上胡椒粉即可。

2、京糕蜜山药

食材：山药适量;京糕适量;糖桂花适量;蜂蜜适量

做法：山药洗净，上锅蒸熟;晾凉后去皮;山药切薄片备用，将山药均匀的摆放在盘中，京糕用模具刻出花朵的造型;将京糕花朵摆放在山药上，淋入蜂蜜和糖桂花即可。

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