导语:冬笋,顾名思义就是冬天收获的竹笋,虽然它与春笋为同一种食物,但由于生长时节不同,其味道也截然不同。相比于春天收获的竹笋,冬天收获的竹笋味道要更好,营养要更高。今天,天气网小编就要为大家介绍冬笋的营养价值;并为您推荐冬笋的家常做法。
冬笋与春笋为同一种食物,但由于生长时节不同,其味道也截然不同。
冬笋的营养价值介绍
据分析,每百克冬笋含蛋白质4.1克,脂肪0.1克,碳水化合物5.7克,钙22毫克,磷56毫克,铁0.1毫克,并含有维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种维生素。
冬笋的家常做法推荐
1、冬笋鸡汤
材料:冬笋1根,母鸡半只,枸杞子适量,姜适量,盐适量。
做法:
(1)将鸡洗净斩件。
(2)冬笋去壳切大块汆水。
(3)一起入锅加一片姜,适量枸杞子煮一个小时就好,下点盐调味就好了,其它调味料都不需要,非常鲜美。
2、冬笋烧肉
材料:冬笋300g,五花肉250g,葱,姜,八角,酱油,料酒,盐,糖适量。
做法:
(1)冬笋剥皮切块在开水锅里烫一下捞出。
(2)锅加一勺油3勺糖开中小火慢慢搅拌炒出糖色,至糖溶化起黄泡倒入肉煸炒,加葱姜,八角,炒肉出油加料酒,酱油煸炒上色,加开水漫过肉开锅后改中小火熬30分钟后加笋烧至肉烂加盐,糖调味,收汤汁少许即可。
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