白萝卜和胡萝卜的营养价值 白萝卜和胡萝卜的区别

导语：俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，现正值寒冷冬季，正是吃萝卜的最佳时期，因此我们不妨多吃些萝卜养身。生活中，我们常见的萝卜无外乎是白萝卜和胡萝卜，很多人认为其二者相似，所以营养价值都差不多，其实不然，它们不仅营养价值不同，食用功效也有差别。那么，白萝卜和胡萝卜的营养价值分别都有哪些?白萝卜和胡萝卜的营养价值又是什么呢?接下来，天气网小编就为大家一一介绍!

白萝卜根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。

白萝卜和胡萝卜的营养价值

白萝卜的营养价值：白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。

胡萝卜的营养价值：胡萝卜的营养十分丰富，包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素 B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等等。

白萝卜和胡萝卜的区别

1、形态区别

白萝卜：白萝卜根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂。茎中、上部叶长圆形至披针形。总状花序，顶生及腋生，花淡粉红色或白色。长角果，种子间缢缩成串珠状，种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。

胡萝卜：胡萝卜高15～120厘米，茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形，叶柄长3～12厘米，茎生叶近无柄。复伞形花序，有糙硬毛。总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂。伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲。花通常白色，有时带淡红色，花柄不等长。果实圆卵形，棱上有白色刺毛。花期5～7月。

胡萝卜全体有白色粗硬毛，长圆形，叶柄长3～12厘米。

2、科属区别

白萝卜：白萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、萝卜属一、二年生草本植物。

胡萝卜：胡萝卜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、胡萝卜族、胡萝卜属二年生草本植物。

3、功效区别

白萝卜：白萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒的功效，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等症，具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

胡萝卜：胡萝卜具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效，能治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

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