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板栗的营养价值和药用价值介绍 板栗的吃法推荐

2016-12-21  来源:天气网  【字体:  

导语:板栗素有“千果之王”的美誉,与桃、杏、李、枣并称“五果”,它是一种物美价廉、富有营养的滋补品及补养的良药。平日里,有很多朋友都非常喜欢吃板栗,那么,大家知道板栗怎么做好吃吗?下面,天气网小编就为您推荐两种美味板栗的吃法,并带您了解板栗的营养价值和药用价值分别是什么。

板栗素有“千果之王”的美誉,与桃、杏、李、枣并称“五果”。

板栗的营养价值和药用价值

1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。而且栗子富含膳食纤维非常柔软,血糖指数比米饭还低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量食用。

2、板栗所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用。适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、强身健体等。

3、板栗是碳水化合物含量较高的干果之一。高含量的碳水化合物可以给人体提供较多的热能,还能帮助脂肪代谢,保证机体基本营养物质供应,具有益气健脾,厚补胃肠的作用,因此有“铁杆庄稼”、“木本粮食”的美誉。

板栗的吃法推荐:板栗焖仔鸡

板栗的吃法推荐

1、板栗焖仔鸡

材料:母鸡1只,板栗200g,食盐适量,酱油适量,味精适量,蒜适量,芝麻油适量,鸡汤适量,白糖适量,猪油(板油)适量。

做法:母鸡宰杀治净后,将整鸡剖成两半,把胸翅部位剁成6块,其他部位剁成3厘米见方的块。 板栗砍成十字形,放入旺火沸水中煮5分钟,取出脱壳。炒锅置旺火上,下芝麻油烧至七成热,放入鸡块炸约3分钟,起锅沥油。原炒锅再置旺火上,倒入鸡块和板栗,加入鸡汤、精盐、酱油、白糖,盖上锅盖,焖约2分钟,移锅至小火上续焖10分钟,待鸡肉松软,板栗粉糯时,再加猪油、味精、蒜白炒匀。

2、娃娃菜板栗卷

材料:板栗20颗,娃娃菜1棵,黄豆芽600克,食盐2克,小葱1把,菜籽油适量。

做法:锅内倒入菜油,烧热后加入洗净的豆芽爆炒到软身,加入足量开水,大火煮半小时。板栗煮熟去壳备用。在沸水或者高汤中将单片的娃娃菜叶烫软(时间允许的话可先烫根部再烫叶),也可同时烫几根小葱。每个娃娃菜叶视大小,包入一颗完整的板栗,或者一些碎了的板栗,将菜叶卷起并把两头塞好备用,依次卷好所有板栗娃娃菜卷后,用烫软的小葱将菜卷系起,喜欢的话可以打个蝴蝶结。将卷好的板栗娃娃菜卷和没用完的栗子以及菜叶一起丢到素高汤中炖煮,加少许盐调味,菜都是熟的,炖熟时间可长可短,10-20分钟入个味就差不多可以装盘了,起锅可以点缀葱花少许 。

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