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适合圣诞节烘焙食物有哪些 4种圣诞西饼美食酥脆香口

2016-12-14 来源：天气网【字体：大中小】

导语：圣诞临近，气氛越来越浓了。商场都装饰了圣诞树显得格外美丽。各种琳琅满目的圣诞美食诱惑着我们。西方人过节喜欢烘焙食物，圣诞样式的蛋糕、酥脆香口的饼干是少不了的。那么适合圣诞节烘焙食物有哪些 ?小编为你介绍4种圣诞西饼。

适合圣诞节烘焙食物有哪些：圣诞树根蛋糕

圣诞树根蛋糕(Yule log，法语：bûche de Noël)是一道非常传统的圣诞西点，尤其是在法国，以及魁北克等一些法语国家和前法国殖民地深受欢迎。但是有些人也把它看做甜味版本的肉卷饼。最常见的树根蛋糕通常做法是用制作瑞士卷的宽扁大盘子烤制海绵蛋糕，再卷入奶油巧克力酱，当然也有意式浓缩咖啡和法式甘那许口味的。

专业的西点师在排盘时常常把树根蛋糕末端的那一部分给切掉，露出里面如树木年轮般的花纹。据说这个造型源于耶稣诞生时用来取暖的树干，所以树根蛋糕也可以叫做年轮蛋糕。一般铺着各式的坚果，撒上糖霜装饰，如果能再点缀些常青树枝，非常有冬季下雪的气氛，因此是圣诞节时必不可少的餐点。

适合圣诞节烘焙食物有哪些：德式圣诞面包

传统的德国料理基于国民内敛、严谨的个性，将宅文化与园艺、美食结合，各色蛋糕，甜品，美味有如公式计算般和谐均等，是理性的感动。因为大量时间在居室内，德国人对蛋糕有着外人难以置信的疯狂和痴迷。

德国小孩从小就跟着妈妈混在厨房，最兴奋莫过于可以偷偷把妈妈做蛋糕剩下的生面糊吃掉，长到十几岁，就完全可以自己烤蛋糕了，有时父母还会因此而炫耀。德式圣诞面包史多伦(Stollen)，据说这款面包的外形是象征着襁褓中的耶稣，所以这款西点也是圣诞期间几乎每个德国家庭必备的食物。

适合圣诞节烘焙食物有哪些：圣诞姜饼

圣诞姜饼是一款风靡全球的圣诞小食，姜饼中不但会用到姜粉，又是也会加些其他香料，比如：肉桂、糖蜜、肉豆蔻等，因此如果你去网上搜索“圣诞姜饼”，会看到很多不同的版本。

不但做法不同，许多地方对圣诞姜饼的叫法都太不一样，不过都统称为“Gingerbread”。在英国本土和大多数英联邦国家，圣诞姜饼被叫做“Gingernut”，其中最有名的就是圣诞姜饼小人(Gingerbread men)，据说最早的样子是被英国女王伊丽莎白一世刻成了外国政要的雕像。

丹麦人把姜饼称为“棕色饼干”(Brunkage),和其他北欧国家一样，他们把姜饼做得相对更薄更脆，但是香料味也会更重。美国人的姜饼(Ginger snap)则常常做成3到6毫米的饼干，外部还有明显的裂缝，有的食谱还会推荐加上点枫糖浆。

适合圣诞节烘焙食物有哪些：咕咕霍夫

在德国南部、奥地利、瑞士、和法国阿尔萨斯地区，圣诞节一定少不了咕咕霍夫。说它是蛋糕也好，面包也不错。他的造型就是一个大圆环，也是萨瓦林模具用来制作的典型西点之一(虽然葵粉们都更多是把萨瓦林模拿去做了戚风蛋糕)。

咕咕霍夫采用非常松软的发酵面团制作，面团中加入葡萄干、杏仁、还有樱桃酒，有的还会加些蜜饯和其他果仁。