导语：说到“栗子”，大家都十分熟悉了，秋季是栗子大量上市的季节，这时候的栗子香甜味美，让不少人都垂涎欲滴。而栗子自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者，它不仅有很好的食用价值，同时也拥有不错的药用功效。今天，天气网就要为大家介绍栗子的营养价值及功效和禁忌;栗子的做法大全。 爱吃栗子的您不妨去了解一下!
栗子自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。
栗子的营养价值及功效和禁忌
栗子的营养价值：栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
栗子功效：栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。
栗子的禁忌
1、栗子和牛肉不能一起吃，这是因为牛肉中的微量金属元素会与栗子中的维生素C发生化学作用，从而破坏栗子中维生素C的营养价值。它还会生成沉淀物，这对于人体来说是难以消化吸收的。说一句题外话，在烹饪牛肉的时候，一定要事先将锅和铲子洗干净，以免产生致癌物质。
2、栗子和牛腩不能一起吃，否则会引起呕吐。
3、栗子和杏仁不能一起吃，一起吃会胃痛。
4、栗子和羊肉不能一起吃，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
5、肠胃不好、消化不良、经常便秘的人、糖尿病病人、儿童等更不宜食用。此外，上火严重的人也要尽量少吃栗子。
栗子的做法大全：香菇板栗炖鸡
栗子的做法大全
1、香菇板栗炖鸡
材料：土鸡块500克，板栗250克，小干香菇15个，蒜2瓣，葱2根，姜3片，料酒15毫升，蚝油15毫升，生抽5毫升，冰糖5克，盐适量。
做法：干香菇用温水泡发备用，蒜切片，土鸡肉洗干净，沥干水分。热油锅，爆香姜，蒜，葱，再放入鸡肉煸炒，炒至变色。然后加入料酒，蚝油，生抽，盐翻炒均匀。再加入香菇翻炒均匀，最后倒入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平。大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。放入冰糖，调大火收汁，板栗熟了就可以盛出来，再撒上一些葱丝做装饰就完成了。
2、猪肉焖板栗
材料：猪肋条肉(五花肉)600克，栗子(鲜)500克，料酒10克，盐3克，酱油50克，味精1克，葱白15克，猪油50克。
做法：将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。猪肉切块、葱切段。炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。
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