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西红柿鸡蛋汤的营养价值 西红柿鸡蛋汤的家常做法

2016-12-12  来源:天气网  【字体:  

导语:西红柿是很多朋友都很喜欢的蔬菜之一,要说到西红柿的最佳“拍档”,大家一定会想到鸡蛋。无论是西红柿炒鸡蛋,还是西红柿鸡蛋汤,都将两者的营养价值及味道提升了一个阶层。今天,天气网小编就来为大家介绍家常菜之一的西红柿鸡蛋汤,带您去了解西红柿鸡蛋汤的家常做法;及西红柿鸡蛋汤的营养价值。

西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤的营养价值

西红柿,其主要营养就是维生素,其中,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种;番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

鸡蛋含的微量元素硒、锌,维生素A、维生素B2等营养元素,此外鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能。而且经常食用鸡蛋能健身益寿。

由上我们知道西红柿鸡蛋汤的营养价值也是颇高的。

西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤的家常做法

原料:鸡蛋1个,西红柿1个,食盐半茶匙,葱1根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜1根,植物油少许

做法步骤:

1、将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。

2、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红。

3、调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。

4、汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放。

小技巧:

1、做西红柿鸡蛋汤,一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水,这样更容易使西红柿的味道入到汤里去,而且最好加开水。

2、打蛋液前要先勾芡,在锅开时,快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花,比较薄也好看。

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