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青椒炒鸡蛋的营养价值 青椒炒鸡蛋的做法

2016-12-12  来源:天气网  【字体:  

导语:青椒是常食蔬菜之一,其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,因此它作蔬菜食用而不作为调味料。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、促进肠蠕动、防止便秘。青椒的吃法很多,而青椒炒鸡蛋就是著名的家常菜之一。今天,天气网将带大家去认识青椒炒鸡蛋的营养价值,及青椒炒鸡蛋的做法,您不妨去了解一下!

青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋的营养价值

青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡蛋,青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质;而鸡蛋,除了维生素C含量较低之外,几乎含有人体所需的全部营养物质。二者搭配做菜,可起到互补的作用。

青椒炒鸡蛋的做法

做法一:

主料:青椒2个,鸡蛋3个。

辅料:油适量,盐适量,料酒1勺。

具体做法:

1、青椒充分清洗后去蒂去籽随意掰成小块。

2、鸡蛋中加入一勺料酒,少许盐。充分打匀。

4、锅中放适量油烧热,倒入蛋液。

5、快速用锅铲转动划炒成碎块,成型后取出备用。

6、锅中再放入少许油烧热,加入青椒。

7、快速翻炒,至青椒变得翠绿略软。

8、加入适量盐,再翻炒一会。

9、加入鸡蛋炒匀即可出锅。

美味提示:

有些人喜欢放味精,其实在炒鸡蛋时最好不要放味精,这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠,当鸡蛋被加热后,鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质,这种物质化学名称叫谷氨酸钠,味精的主要成分就是这种物质,食物在加入这种物质后会有鲜味。但是,炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质,经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。所以,建议各位家庭主妇在炒鸡蛋时切忌放入味精,这样才能保证鸡蛋的原汁原味。

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