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猪肾营养价值及功效与作用猪肾的家常做法大全

2016-12-09 来源：天气网【字体：大中小】

导语：猪肾就是俗称的“猪腰子”，它是猪的内脏之一。对于猪肾，很多朋友都觉得其有一股腥臭味，因此都不太会食用，其实不然，只要正确的清洗方式，猪肾是可以去除腥臭味的。生活中，喜欢吃猪肾的朋友不在少数，那么，你知道猪肾怎么做吗?今天，天气网就为您整理了猪肾的家常做法大全，您不妨看完后动手做起来吧!此外，小编还为您附上猪肾营养价值及功效与作用，您也可以去了解一下!

猪肾就是俗称的“猪腰子”，它是猪的内脏之一。

猪肾营养价值及功效与作用

猪肾的营养价值很高，每100克猪肾含水分77.8克，蛋白质15.5克，脂肪4.8克，碳水化合物0.7克，灰分1.2克，维生素B10.38毫克，维生素B21，12毫克，烟酸4.5毫克，维生素C5.0毫克。

中医认为猪肾入肾经，性味咸、平、无毒。可理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴。可治肾虚所致的腰酸痛，肾虚遗精，耳聋，水肿，小便不利。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。但应注意血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

猪肾的家常做法大全之莲子猪腰汤

猪肾的家常做法大全

1、莲子猪腰汤

材料：莲子、核桃肉各100克，补骨脂250克、葫芦巴25克、猪腰2个、生姜3片。

做法：莲子、核桃肉、补骨脂、葫芦巴洗净，浸泡。猪腰洗净剖开，去白脂膜，用食盐反复洗净。将上述材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水)，武火煲沸改文火煲2个小时，调入适量食盐与生油便可。

2、大豆甜桔梗猪腰汤

材料：猪腰2个，大豆芽250克，甜桔梗60克，党参60克。

做法：猪腰洗净，开边切去白脂膜，切片，用适量酒、油、盐拌匀。大豆芽洗净，去根;甜桔梗、党参洗净。把甜桔梗、党参放入煲内，加清水适量，武火煮几沸后，加入大豆芽，文火煲15分钟，再加入猪腰，煲15分钟，调味供用。