导语：生活中，爱吃鸡蛋的朋友会发现我们在购买鸡蛋时有种鸡蛋的外壳是淡绿色的，而这种鸡蛋被称为“绿壳蛋”。什么是绿壳蛋?其实它就是乌鸡所产的蛋。其还有一种不常规的叫法“绿皮鸡蛋”，绿壳乌鸡蛋的营养价值非常丰富，外国友人称之为“东方神蛋”。今天，天气网将要带大家去了解绿壳蛋的营养价值;绿壳鸡蛋的功效及作用。还不要知道绿壳蛋的朋友赶紧去科普一下吧!
绿壳蛋就是乌鸡所产的蛋，其还有一种不常规的叫法“绿皮鸡蛋。
绿壳蛋的营养价值
绿壳蛋鸡像一个天然的营养加工厂，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3-6倍，胆固醇含量低20%，蛋白质含量高12.7%，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2-3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白也明显高于其它鸡种，更可贵的是蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%左右。绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
绿壳鸡蛋的功效及作用
1、保持孕期健康
绿壳蛋有效改善孕妈咪孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长。促进产后恢复有效弥补产后气血不足，提高产妇抗病能力，增进产妇营养吸收，并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症。
2、对儿童有保健作用
绿壳蛋对儿童因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力低下、不长个子有明显的改善作用，儿童食用后能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能，是极好的营养滋补食品。
绿壳乌鸡蛋的营养价值非常丰富，外国友人称之为“东方神蛋”。
哪些人适宜吃绿壳鸡蛋
1、孕产期的孕妇
绿壳鸡蛋中含有大量的DHA、卵磷脂、叶酸、碘和全面的氨基酸，都是胎儿成长必需的纯天然营养素。
2、婴幼儿
绿壳鸡蛋是婴儿4-6个月后添加辅食的最佳纯天然食材。它为宝宝提供了最接近母乳的7大营养素，分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素、水。同时，它富含的DHA、卵磷脂，也是婴儿大脑高速生长期所必需的营养物质。
3、生长发育期的青少年
绿壳鸡蛋中的胆碱被称为“记忆素”，蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆绿壳鸡蛋中富含的DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10%，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。
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