天气网提供全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前位置:天气+ > 天气新闻 > 正文

猪肚的营养价值及功效 猪肚的做法大全

2016-10-26  来源:天气网  【字体:  

导语:猪肚是为猪的胃,它的口感和营养是其他的猪肉食材所无法替代的。猪肚性温,尤其适宜于虚劳瘦弱者、体虚之人小便颇多者、中气不足者食用。而猪肚的食用方法多种多样,无论炒、煮、焖都非常的美味。今天,天气网小编就为整理了猪肚的做法大全;猪肚的营养价值及功效,喜欢吃猪肚的朋友不妨去看看!

猪肚是为猪的胃,它的口感和营养是其他的猪肉食材所无法替代的。

猪肚的营养价值

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

猪肚的功效

1、健脾胃

猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2、补气

根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。

3、补虚

男子虚弱遗精,猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。

猪肚的做法大全:猪肚包鸡

猪肚的做法大全

1、猪肚包鸡

材料:猪肚600g,鲜鸡1000g,胡椒适量,冬菇4个,姜片5片。

做法:猪肚洗干净,用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用;鲜鸡洗干净沥干水分,往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒,再把整只鸡塞入猪肚里,用绳子把猪肚两个口扎实,(绳子我是用旧汤渣袋剪出来的),猪肚整个放入砂锅里,加入3片姜片和适量的胡椒,再加入清水,大火煮开,转小火2个小时,2个小时后即可关火,捞起猪肚,去掉汤里的油沫,下少量调味,捞出的猪肚稍放温再切开,猪肚和鸡切块,用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油,吃的时候沾酱油吃非常的美味 。

2、猪肚汤

材料:猪肚300克,莲子100克,料酒2杯盖,生姜薄片2片,盐,鸡精,葱末。

做法:猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)。1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅。

相关推荐

热门资讯

热点推荐

HOT