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鸡心的营养价值分析鸡心的做法推荐

2016-10-26 来源：天气网【字体：大中小】

导语：鸡心也就是鸡的心脏，它能够起到保护我们心脏的作用，有利于我们养血和美容。虽说鸡心美味可口，也有很好的作用，但是因其所含胆固醇较高，因此肥胖者、高胆固醇者，或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃。那么，处在特殊时期的孕妇能吃鸡心吗?下面，天气网就为准妈妈们介绍，并为大家分析鸡心的营养价值，推荐几种美味的鸡心的做法。

鸡心也就是鸡的心脏，它能够起到保护我们心脏的作用。

鸡心的营养价值分析

每100克鸡心所含营养元素：热量172(千卡)，硫胺素0.46(毫克)，钙54(毫克)，蛋白质15.9(克)，核黄素0.26(毫克)，镁11(毫克)，脂肪11.8(克)，烟酸11.5(毫克)，铁4.7(毫克)，碳水化合物0.6 (克)，锰0.04(毫克)，锌1.94(毫克)，维生素A910(微克)，胆固醇194(毫克)，铜0.27(毫克)，胡罗卜素0.9(微克)，钾220(毫克)，磷176(毫克)，视黄醇当量70.8(微克)，钠108.4(毫克)，硒4.1 (微克)。

鸡心的做法推荐

1、孜然鸡心

材料：鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。

做法：将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。

鸡心的做法之宫保鸡心

2、宫保鸡心

材料：鸡心200克，熟花生仁50克，干红椒8个，花椒10粒，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精少许，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水淀粉适量。

做法：先将鸡心洗净切片再冲洗一遍，沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟，姜、蒜切片，葱切节，干红椒剪成节备用。将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。热锅冷油放入花椒炸香，再放入干红椒煸出香味，放入腌好的鸡心翻炒至断生。再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。

孕妇能吃鸡心吗

孕妇是可以吃鸡心的。鸡心作为鸡的心脏，具有滋补心脏、镇静神经之功效，鸡心能够补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群，因此孕妇适当进食鸡心对自身也是非常有帮助的。

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