导语：萝卜是很多人喜欢食用的蔬菜之一，其品种较多，有白、红、青三种，但以白萝卜最为普遍。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜的做法颇多，不论是凉拌、煮汤还是炒食，都十分美味。生活中一些朋友会将白萝卜和胡萝卜一同食用，认为这样更有营养，那么，白萝卜和胡萝卜能一起吃吗?白萝卜片的营养价值又有哪些呢?下面，天气网就为您介绍!
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
白萝卜片的营养价值有哪些
1、白萝卜片含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
2、白萝卜片中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
3、白萝卜片中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃 疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。
4、白萝卜片含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
白萝卜和胡萝卜能一起吃吗
白萝卜中含有的多种酶，还能消除致癌物质，起到抗癌的目的。但白萝卜性凉不耐热，木质素等营养成分在70℃左右就会消解，因此白萝卜适宜于生吃。而胡萝卜则恰恰相反，它性质上甘辛偏温，含有丰富的B胡萝卜素，在加热烹煮后十分易于被人体吸收。所以，将胡萝卜与白萝卜搭配食用时，无论使用何种烹饪方法，都不能做到两者兼顾，肯定会以丧失一方的营养为代价。另外，白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝h中的维生素C，如果把两者搭配在一起烹煮食用，白萝卜的营养含量势必大大降低。因此，白萝卜不能和胡萝卜一起食用。
白萝卜的做法之白萝卜汤
白萝卜的做法
1、干锅萝卜
材料：白萝卜1个，五花肉100克，尖红椒4个，青尖椒3个，青蒜5根
做法：五花肉放入锅中焯烫一下捞出。将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用。锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒。中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄。放入青红椒段翻炒。加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀。翻炒均匀后加入白萝卜片。加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜。翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。
2、白萝卜汤
材料：白萝卜150公克，鸡骨80公克，姜片2片，香菜少许，盐少许，冰糖少许，胡椒粉少许
做法:白萝卜去皮切块备用。鸡骨放入沸水中烫3分钟捞出洗净，将鸡骨与白萝卜与姜片放入内锅加水，外锅加1杯水煮至跳起后焖10分钟，再加入所有调味料与香菜即可。
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