霜降节气习俗：广西吃牛肉寒冬好补益

导语：霜降适合吃的食物有很多，为代表性的有柿子、牛肉、板栗、萝卜等等。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品。霜降适合进补，而广西人有霜降吃牛肉的习俗。

不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林，这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

相关推荐

霜降节气习俗：山东霜降吃萝卜入肺润燥

霜降节气习俗：赏菊饮酒陶冶情操

霜降节气习俗：登高望远观赏枫叶尽染

》》》二十四节气之霜降(为您介绍霜降养生、霜降饮食、霜降习俗、霜降农事，欢迎阅读)