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国庆旅游去苏州吃什么苏州有什么好吃的美食

2016-09-28 来源：天气网【字体：大中小】

导语：国庆节去哪玩?不妨来苏州看看。例如，享有“吴中第一名胜”美誉的虎丘虽然不是高，但却有“江左丘壑之表”的风范，并有三绝九宜十八景之胜。除此，苏州美食也是不错的选择。苏菜口味偏甜，食品品种繁多，苏菜根据不同时节，特色菜肴也不尽相同。那么国庆旅游去苏州吃什么?天气网小编为您介绍苏州有什么好吃的美食。

国庆旅游去苏州吃什么：阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。

国庆旅游去苏州吃什么：八珍糕

八珍糕分“男八珍”和“女八珍”。下面介绍的慈禧所用的八珍糕是“女八珍”，由乾隆的“男八珍”变化而来。“男八珍”即原版八珍糕，又分为两种：健脾消积的和增补元气的。众所周知，乾隆是一位非常博学又注重养生的人，这款八珍糕实际上是日常保养用的小药。基础方是：茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，淮山药，芡实。乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽，目的是消食化积;年老后，去这两味而用人参和党参，目的是强身健体。

国庆旅游去苏州吃什么：万三蹄

万三蹄是江苏地区汉族名菜之一，起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，当地叫万三肘子和万三蹄，尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

国庆旅游去苏州吃什么：红汤面

红汤面早已融入了苏州人的“苏式生活”了，讲究的是面汤，清而不油，食后鲜而不干。原料主要就是面条、青蒜和鸡蛋，在锅中煮好的面汤浇入放了酱油、鸡精、胡椒粉等调味料的碗中，再将面条挑进去，放入鸡蛋和青蒜。整碗面色泽红亮，爽滑带韧，咸鲜喷香。

国庆旅游去苏州吃什么：叫化鸡

叫化鸡又称常熟叫化鸡，是江苏常熟地区传统名菜。炸烧味入口酥烂肥嫩，风味独特。相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。

国庆旅游去苏州吃什么：酱汁肉

酱汁肉相传在200多年前已有应市，当初叫酒焖汁肉，是用红胭脂作为着色原料，后来改用红米着色，进而改称为酱汁肉。苏州酱汁肉，最有名的店铺是陆稿荐熟食店。该店酱汁向选料严格，配料讲究，制作精细，确实独具特色。酱汁肉是江苏省苏州市的汉族名菜，卤酱菜谱之一。其特色是上口酥润,香味浓郁,皮糯肉烂, 入口即化,肥而不腻,色泽鲜艳。以猪蹄筋为制作主料，酱汁肉的烹饪技巧以酱菜为主，口味属于五香味。