纯牛奶的营养价值介绍 纯牛奶什么时候喝最好

导语：大家都喝过纯牛奶，说到它的营养价值，知道最多的也就是其含大量的钙，当然纯牛奶确实是有补钙功效，除此之外，纯牛奶还有很多的营养价值被大家所遗忘，那么大家知道纯牛奶的营养价值是什么吗?纯牛奶什么时候喝最好?想知道的朋友赶紧跟随天气网一起去了解一下吧!

纯牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

纯牛奶的营养价值

1、纯牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

2、纯牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。

3、纯牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入“纯”热量。

4、纯牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

5、纯牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

纯牛奶什么时候喝最好

其实最好的喝纯牛奶时间应该是在晚上，这是由于在纯牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物色氨酸，除此之外还有丰富的微量吗啡类物质。这些物质都具有很好的镇静催眠作用，对睡眠具有很好的促进作用。尤其是纯牛奶中的色氨酸，它更是大脑合成羟色的主要原料，而五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用。

此外，晚上睡觉前同样非常适合喝纯牛奶，不仅有利于提高睡眠质量，同时还具有很好的补钙作用。这是因为睡觉后血液中钙的水平会逐渐降低，而血钙的下降会促进甲状旁腺分泌亢进。在激素作用下骨组织中的一部分钙盐会溶解入血液中，以此来维持血钙的稳定平衡。而睡觉前喝纯牛奶其中的钙可缓慢的被血液吸收，并且整个晚上血钙都能得到充分的补充。

如何鉴别纯牛奶的新鲜度

1.感官鉴别：新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

2.将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜。

3.煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。

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