2016年贴秋膘吃什么 推荐五款经典肉类美食

导语：在我国老百姓的风俗中，立秋有“贴秋膘”的说法。以前旧时侯人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。那么，2016年贴秋膘吃什么比较好呢?下面，天气网小编就为大家推荐五款经典肉类美食!

2016年贴秋膘吃什么：红烧排骨

一、红烧排骨

原料：肋排或小排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。

制作步骤：

1.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。

二、菠萝古老肉

原料：肉、菠萝、面粉、淀粉、泡打粉、油菜叶、白醋、白糖、油、盐、姜汁、鸡蛋黄

制作步骤：

1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。菠萝切三角块。

2、猪肉片挂鸡蛋液，干淀粉。

3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。

4、猪肉片入热油锅内炸熟。

5、将料头爆香，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。

2016年贴秋膘吃什么：土豆炖牛肉

三、土豆炖牛肉

原料：牛肉、土豆、红萝卜、荷兰豆、豆角、生姜片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

制作步骤：

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。

四、泡菜炒五花肉

原料：五花肉 、韩式白菜泡菜、洋葱、黄豆芽、韩式辣椒酱、生抽、糖、芝麻香油、白芝麻(炒熟少许)

制作步骤：

1、猪肉五花肉片切段，加韩式辣椒酱，生抽，糖腌制片刻。

2、黄豆芽去根洗净，入沸水快速汆烫捞起备用。

3、洋葱切丝，韩式泡菜切段备用。

4、热油下锅，爆香洋葱丝。

5、放入五花肉片炒至肉片微缩。

6、下泡菜和汆烫过的豆芽大火翻炒。

7、起锅前淋入少许香油。

8、洒上炒熟白芝麻增加香味。

五、回锅肉

原料：五花肉、豆瓣、料酒、蒜苗、青椒

制作步骤：

1.将鲜肉煮至八成熟;

2.将煮过的肉切片;

3.油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出;

4.下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷;

5.下配菜，炒熟即可。

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