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苦瓜的功效与作用 苦瓜的营养价值

2016-07-13  来源:天气网  【字体:  

导语:苦瓜是我们平日里常见的一种味道极苦的食物,由于它含特殊的苦味,因此,有些人并不喜欢食用。其实,苦瓜里的苦味素是一种十分好的营养物质,它能帮助人体去除多余的脂肪,堪称“脂肪杀手”。除了苦味素,苦瓜还有诸多营养物质。下面,天气网就带您去了解这些物质,并为您介绍苦瓜的营养价值;苦瓜的功效与作用。

苦瓜味苦,性寒,有清暑除烦、清热消暑之功效。

苦瓜的简介

苦瓜为葫芦科攀缘草本植物苦瓜,具有特殊的苦味,一般绿色和浓绿色的苦味较浓,绿白色的次之。苦瓜原产于东印度,是人们最喜爱的一种蔬菜。苦瓜别名又叫凉瓜、癞瓜、绵荔枝、癞葡萄、锦荔枝。

怎样挑选苦瓜

1、纹路密的苦瓜苦味越浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。

2、颜色以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。

3、苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。

苦瓜颜色以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。 

苦瓜的功效与作用

苦瓜味苦,性寒,有清暑除烦、清热消暑、解毒、明目、降低血糖、补肾健脾、益气壮阳、提高机体免疫力的功效;有抗癌、抗病毒的作用,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。此外,还可加速伤口愈合,也可使皮肤细嫩柔滑。

苦瓜的营养价值

1.苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

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